紅薯紅棗粥做法和功效
粥也很簡單,紅薯切小丁,紅棗去核切小丁,和浸泡一夜的米混合,加水熬成粥即可。紅薯切小點容易熟,紅薯一定要煮至熟透,軟糯,否則不易消化,反而傷胃。紅薯紅棗粥做法和功效是什麼呢?
營養分析
紅薯含有豐富 的澱粉、膳食纖維 、胡蘿蔔素 、維生素A 、維生素B、維生素C 、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素 和亞油酸 等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性 便祕十分有效。遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康 、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時又能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維 ,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便祕有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量,中醫診斷中的溼阻脾胃、氣滯食積 者應慎食。
製作步驟
1 紅薯洗淨,切塊。
2 大米小米,洗淨。
3 鍋開後,加入紅薯塊,先煮五分鐘。
4 將米放入鍋中,加入大棗。
5 煮15-20分鐘,即可出鍋。
6 晾涼後即可食用。
棗是中國的傳統滋補品,民間相傳有“天天吃三棗,一輩子不見老!何況與紫薯、糯米、白米搭配熬出來的粥,無論營養價值還是味道都是上乘的,作為尋常百姓,我們的餐桌也可以豐富多采的,動手做一做吧。
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