維生素c的作用及功能_富含維生素c的食物
維生素C是高效抗氧化劑,用來減輕抗壞血酸過氧化物酶的氧化應力,另外許多重要的生物合成過程中也需要維生素C參與作用。維生素C的作用有減壓、增強免疫力、防癌抗癌。
維生素c的作用及功能_富含維生素c的食物
維生素C的作用
維生素C的作用主要有以下幾點:
一、參與羥化反應。
羥化反應是體內許多重要物質合成或分解的必要步驟,在羥化過程中,必須有維生素C參與。
1、促進膠原合成。
維生素C缺乏時,膠原合成障礙,從而導致壞血病。
2、促進神經遞質(5-羥色胺及去甲腎上腺素)合成。
3、促進類固醇羥化。
高膽固醇患者,應補給足量的維生素C。
4、促進有機物或毒物羥化解毒。
維生素C能提升混合功能氧化酶的活性,增強藥物或毒物的解毒(羥化)過程。
二、還原作用。
維生素C可以是氧化型,又可以是還原型存在於體內,所以可作為供氫體,又可作為受氫體,在體內氧化還原過程中發揮重要作用。
1、促進抗體形成。
高濃度的維生素C有助於食物蛋白質中的胱氨酸還原為半胱氨酸,進而合成抗體。
2、促進鐵的吸收。
維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易於吸收的二價鐵,從而促進了鐵的吸收。此外,還能使亞鐵絡合酶等的巰基處於活性狀態,以便有效地發揮作用,故維生素C是治療貧血的重要輔助藥物。
3、促進四氫葉酸形成。
維生素C能促進葉酸還原為四氫葉酸後發揮作用,故對巨幼紅細胞性貧血也有一定療效。
4、維持巰基酶的活性。
三、其他功能
1、解毒。
體內補充大量的維生素C後,可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對機體的毒害作用。
2、預防癌症。
許多研究證明維生素C可以阻斷致癌物N-亞硝基化合物合成,預防癌症。
3、清除自由基。
維生素C可通過逐級供給電子而轉變為半脫氧抗壞血酸和脫氫抗壞血酸的過程清除體內超負氧離子、羥自由基、有機自由基和有機過氧基等自由基;使生育酚自由基重新還原成生育酚,反應生成的抗壞血酸自由基在一定條件下又可被NADH2的體系酶作用下還原為抗壞血酸。
什麼水果含維生素C
維生素C具有減壓、增強免疫力、抗癌的作用。當承受強大心理壓力時,身體會消耗比平時多8倍的維生素C,所以,日常生活中要儘可能地多攝取富含維生素C的水果。補充維生素C要吃哪些水果呢?
富含維生素C的水果很多,如鮮棗、紅果、柚子、桔子、橙子、檸檬、草莓、柿子、芒果、獼猴桃、龍眼等,有的水果中的維生素C含量高於普通水果許多倍,比如:橘子也含有豐富是維生素C,1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物,其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。
-
吃豆腐乾上火嗎?豆腐乾的營養價值有哪些
同樣的食物對不同的人會起到不同的作用,身體如果上火就容易出現口臭或者是便祕等現象,也容易出現疾病,下面一起了解下吃豆腐乾會上火嗎?豆腐乾的營養價值1.豆腐乾中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養...
-
早上吃什麼比較有營養呢
每個人都很關注自己早餐的營養程度,對於一個人能來說,早餐吃上營養的食物相當於營養自己一天,而有營養的食物也會給人們的身體帶來很大的好處,如果早上的時候吃一些營養的食物可以提高一個人的身體免疫,讓人們不被疾病所侵擾,其實一些疾病的來源就是跟飲食有關係的,那...
-
粉玫瑰花茶的功效
粉玫瑰花茶是一種具有養顏美容的花茶,它對於女性朋友來說是一種比較好的花茶,可以起到健脾降火、順行血氣以及改善睡眠的作用,所以我們建議大家在生活中應該要對於粉玫瑰花茶的營養價值好好記住。下面就讓我們一起來了解一下粉玫瑰花茶的營養價值,希望大家有耐心看...
-
孜然粉的副作用
孜然粉在平時的生活我們經常會用到,因為它可以另肉類更加的鮮嫩,尤其是在燒烤的時候,很多人都會帶上孜然粉,而且孜然粉對於緩解消化不良或者腎虛等問題都可以的得到很好地緩解作用,但是孜然粉同樣也存在副作用,吃多了不利於我們的消化,甚至還可能會出現拉肚的現象,因此...