鹿茸高麗蔘燉雞的做法及功效
鹿茸高麗蔘燉雞是一道滋補品,營養價值很高的哦!對於想要學做鹿茸高麗蔘燉雞這道菜的朋友來說,瞭解鹿茸高麗蔘燉雞的做法及相關的功效是很有必要的。那麼鹿茸高麗蔘燉雞的做法及功效有哪些呢?接下來本文就為大家介紹鹿茸高麗蔘燉雞的做法及功效,感興趣的朋友可以看一下哦!
一、鹿茸高麗蔘燉雞的做法
做法一
材料:鹿茸3克、高麗蔘3克、淮山10克、杞子3克、雞胸肉100克(1人量)。
做法:將雞胸肉去皮洗淨、斬小塊,放入燉盅內,納入鹿茸、高麗蔘、淮山、杞子等藥材,隔水文火燉兩小時左右,加入適量食鹽趁熱飲用。
做法二
材料:雞肉150g,高麗蔘12g,鹿茸32g。
做法:
1、高麗蔘和鹿茸切成片,在清水中過一下即可。
2、雞肉洗淨去皮,切成適量的塊。
3、鍋中加入涼水,下雞肉塊焯掉血水撈出再洗淨。
4、鍋中加入雞肉、鹿茸、高麗蔘、開水適量,慢火燉3小時,即可食用。
二、鹿茸高麗蔘燉雞的功效
鹿茸,甘、鹹、溫,具有補腎陽、強筋骨、益精血、調衝任,是進補腎陽之要藥,適用於命門火衰,精血不足、小兒發育遲緩、腦門不合,衝任不固、腎陽虛衰、崩漏帶下等症狀者,鹿茸性溫而不燥,對全身虛弱、久病患者具有較好的強身作用。
高麗蔘有大補元氣、生津安神等作用,適用於驚悸失眠者,體虛者,心力衰竭、心源性休克等。現代醫學研究顯示,高麗蔘有多種滋補效能。日本和韓國學者經研究發現,高麗蔘在預防糖尿病,動脈硬化,高血壓等方面有明顯效果,高麗蔘還有抗癌,控制疾病,促進血液迴圈,防止疲勞,增強免疫力等方面的功效。
雞肉含有維生素C、E等,蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用,另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
以上就是關於鹿茸高麗蔘燉雞的做法及功效的相關介紹,相信大家看了上文的介紹之後,對鹿茸高麗蔘燉雞的做法已經瞭解的差不多了,因此,大家在自己製作這道滋補品的時候,可以適當參考上面介紹的方法哦!關於鹿茸高麗蔘燉雞的功效,本文也是做了比較詳細的介紹,希望對大家在瞭解這道滋補品的功效方面起到一定的作用。
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