青春期少女如何通過飲食補鐵
青春期少女如何通過飲食補鐵
青春期是生長髮育的關鍵時期,但是由於青春期少女的生理結構變化和身體需要,經常會出現貧血,這時候補鐵經常就被提上議程。青春期少女如何通過飲食補鐵,一定要加以重視。
鐵是人體健康必需的微量元素之一,是人體合成血紅蛋白的重要原料。缺鐵可使血紅蛋白含量和生理活性降低,以致血液中帶氧量減少而影響大腦中營養素和氧的供應。
青春期的少女,整個身心都在經歷著巨大的變化,不僅身體形態生長突變,機體內部的各個器官也在迅速發育。伴隨著青春期的發育,對各種營養素的需求量也大大增加,身體迫切需要補充更多的鐵,以滿足旺盛的機體代謝之需。少女月經來潮又造成鐵的丟失,而食物中的鐵相對含量不足,所以女孩普遍有不同程度的缺鐵。科學研究證明,青春期人體需鐵量是每日18毫克,經期婦女每天需用2。2~2。3毫克的鐵專門補充因月經而造成的鐵丟失。國外研究,給血中鐵水平低的16~17歲女學生補充兩個月的含鐵糖漿。補鐵前,大多數少女情緒波動、注意力不集中、無力、疲勞;補鐵後,血中鐵的水平恢復正常,疲乏、倦怠及其它症狀消失。
此階段的貧血,一般由兩個原因形成。一方面因為月經過多,鐵的需要量增加,而飲食不能及時補充。另一方面與身體素質相關,對鐵的吸收差或有吸收障礙等。
那麼,青春期如何通過食物來補鐵呢?
食物中的鐵主要以兩種形式存在:血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要來自畜、禽、魚的血紅蛋白和肌紅蛋白;非血紅素鐵主要存在於植物和乳製品中。血紅素鐵在小腸黏膜可直接被人體吸收,且一般動物性食物的吸收率均較高。所以推薦青春期少女適當進食動物肝臟、血、禽畜肉等食物。
1、最常用和最方便的方法是飲食補鐵。平時多吃些富含鐵元素的食物,如動物的肝、腎、血、瘦肉,雞蛋,海產品如魚、蝦、紫菜、海帶、海蜇,黃豆製品、紅棗、黑木耳等。
2、使用鐵鍋烹調,可使食物中的鐵增加10~19倍。同時,鐵鍋處於高溫狀態時,由於調料作用及鏟、勺的攪拌,鍋內表層無機鐵微屑脫落,便於人體吸收。
3、平時進食要多樣化,不可偏食,更不要盲目節食。
4、對明顯缺鐵的少女,應在醫生指導下及時補充鐵劑藥物,如葡萄糖酸亞鐵、硫酸亞鐵、人造補血藥等。
除此之外,適量的維生素C是非常有利於鐵的吸收的。但是,若服用鹼性藥物可形成氫氧化鐵,會阻礙鐵吸收。還需要注意的是來自植物性食物的影響,例如,高草酸的菠菜、竹筍、茭白等食物應該焯熟後食用。缺鐵性貧血嚴重的話儘量不喝濃茶、濃咖啡等。
不要等到月經期才想起來補鐵這回事,你記住了嗎?
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