高血壓患者飲食切莫忽視“鉀”
高血壓患者飲食切莫忽視“鉀”
高血壓患者注意了!我們都知道吃鹽過多會誘發高血壓,但是卻忽略了攝入鉀過少也會導致高血壓。這是為什麼呢?又該如何從攝入鉀適度的角度規劃高血壓患者的飲食呢?
攝入鉀過少也會導致高血壓
據調查,我國居民膳食結構一直處於高鈉低鉀狀態。眾所周知,過多攝入食鹽容易導致高血壓,但大家不知道的是,鉀攝入量過少也會導致高血壓,而科學補鉀則可有效穩定血壓。
臨床觀察表明,氯化鉀可使血壓呈規律性下降,而氯化鈉則可使之上升。一些日本居民儘管膳食中鈉鹽含量很高,但由於同時吃進大量的鉀,因而高血壓的發病率也未見增高。
中國成人膳食鉀的適宜攝入量為2000毫克/天,鉀的建議攝入量是成人3600毫克/天。我們日常所見的大部分食物都含鉀,其中蔬菜和水果是鉀的最好來源。
含鉀高的食物和水果對於高血壓患者朋友都存在一定的幫助,並且可以降低疾病患者中風的機會。進食低鉀飲食者發生中風所致的死亡率確實高於進食高鉀飲食者。因此,高血壓和動脈粥樣硬化患者若能多吃些含鉀量較高的食物,將有利於降低血壓,減少中風的可能性。
高血壓患者的“鉀”食譜
鉀可以和鈉鹽進行中和,有效防止高鹽攝入引起的血壓升高,增加鉀的攝入量有利於鈉的排出,對輕型高血壓患者具有明顯的降壓作用。食物中都含有豐富的鉀,尤其是大部分的新鮮水果和蔬菜,如土豆、紅薯、香蕉等。但如果是高血壓並伴有糖尿病的患者,就要控制含糖量高的食物的攝入,而木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀,更適合高血壓合併糖尿病患者食用。
含鉀最高的食物是口菇也叫白菇,100g含鉀3106mg。
茶裡的鉀含量也很高,比如甲級龍井100g含鉀2812mg;石榴花茶100g含鉀2455mg;紅茶100g含鉀1934;綠茶100g含鉀1661mg;花茶100g含鉀1643mg;鐵觀音茶100g含鉀1462mg。
另外像幹紫菜100g含鉀1796mg;幹銀耳100g含鉀1588mg;黑大豆100g含鉀1377mg;幹桂圓100g含鉀1348mg,都是含鉀量很高的食物。
高血壓患者一定要對補鉀重視起來。
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