基圍蝦不用去蝦線嗎?怎麼看基圍蝦死活
基圍蝦是海蝦的一種,經常被端上餐桌來使用。基圍蝦肉質鮮甜,白灼、清蒸食用味道都是特別不錯的。我們不管吃什麼蝦,都需要去除背上的蝦線,這是蝦的排洩道,裡面有很多髒東西。不僅影響口感,還可能有重金屬殘留哦。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、基圍蝦不用去蝦線嗎?
2、怎麼看基圍蝦死活
3、基圍蝦死了吃了有毒嗎
基圍蝦不用去蝦線嗎?
基圍蝦需要去蝦線。一般來說,蝦線是蝦的消化道,裡面會有重金屬等廢渣。如果不去除蝦線,使用者可能會出現腹瀉等症狀,嚴重的可能會發生食物中毒。另外,蝦線如果不去掉,會產生苦味,影響蝦的口感,所以蝦線一定要去掉。蝦線一般呈藍黑色。
怎麼看基圍蝦死活
1、顏色
一般來說,剛死的基圍蝦的顏色是藍灰色透明的,而死了很久的基圍蝦的顏色會開始變白,而且時間越長變得越白。
2、聞
死了的基圍蝦還是比較新鮮的,有淡淡的蝦腥味,而死久的基圍蝦會散發出一股腐臭味,通常很容易聞到。
3、感覺
死了的基圍蝦也有基圍蝦的溼度和彈性,手感更好。然而,長期死亡的基圍蝦往往變得乾燥、柔軟,沒有彈性。
基圍蝦死了吃了有毒嗎
死了的基圍蝦可以吃,但最好少吃。購買新鮮的基圍蝦時,死的時間過長容易滋生細菌等物質,而且毒素可能更多,所以食用時要慎重。常溫條件下的基圍蝦,死亡超過2小時不建議食用。在冰箱的低溫條件下,可以很好地抑制基圍蝦的細菌生長,在一定程度上可以延長基圍蝦的儲存時間,這種死了1天左右的基圍蝦是可以吃的。
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