酸奶什麼時候喝好?喝酸奶的好處,酸奶的營養價值
酸奶什麼時候喝最好?關於酸奶什麼時候喝最好這個問題,可能很多人都是沒概念的。有的人喜歡餓了喝,有的人喜歡飯後喝,有的人固定時間喝,也有的人喜歡臨睡前喝,那麼,酸奶什麼時候喝最好呢?
酸奶什麼時候喝最好?喝酸奶的好處,酸奶的營養價值
酸奶的營養價值及營養成分
酸奶營養價值很高,一般市售的原味酸奶中,每100克酸奶中營養素的平均值為:水分72克,能量72千卡,蛋白質2.5克,脂肪2.7克,碳水化合物9.3克。總維生素A26國際單位,鈣118mg,磷85mg?,鉀150mg,鎂12mg,鐵0.4mg,鋅0.53mg,硒1.71mg。還含有少量的B族維生素。
其中,蛋白質和脂肪的含量比牛奶略低,因為酸奶中加入了一些糖和增稠劑,稀釋了蛋白質和脂肪的量,碳水化合物的比例比牛奶高。
鈣、磷、鉀等礦物質的含量比牛奶的均值都高一些,而且酸奶中的這些礦物質更加容易被人體吸收。
發酵過程中牛奶中部分乳糖會轉化成乳酸,這也是酸奶酸味的來源,所以乳糖不耐受的人喝酸奶一般都不會有腹脹腹瀉等不適。乳酸可以提高牛奶中鈣、磷等礦物質在人體中的利用,使其更易被人體吸收。蛋白質也在發酵中被水解更易被人體吸收的小分子。酸奶有特別的風味,較高的營養價值和一定的保健作用。具有助消化,促進腸道功能的作用。如果其中含有雙歧乳桿菌,還有一定的防癌、抗癌作用,可提高人體免疫力。
酸奶什麼時候喝最好?
一般來說,飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。
人在通常狀況下,胃液的PH值在1—3之間;空腹時,胃液呈現酸性,PH值在2以下,不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高,才能讓酸奶中的乳酸菌充分生長,有利於健康。飯後兩小時左右,人的胃液被稀釋,PH值會上升到3—5,這時喝酸奶,對吸收其中的營養最有利。
另外,如果在空腹狀態下飲用酸奶,很容易刺激胃腸道排空,酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出;飯後喝則可減少刺激,讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
酸奶什麼時候喝的溫馨小提示
關於酸奶什麼時候喝最好的問題,要依據營養專家的分析,不要盲目喝酸奶,不當的時候喝對身體沒有任何好處,還會使酸奶中的營養成分無法被人體獲取。
晚上喝酸奶補鈣效果最好
酸奶是食物中鈣的良好來源,從補鈣的角度看,晚上喝酸奶好處更多。因為晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候,有利於食物中鈣的吸收。同時,這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣,但與它比起來,酸奶中所含的乳酸與鈣結合,更能起到促進鈣吸收的作用。
不過,晚上喝酸奶時一定要記住,酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害,喝完後應及時刷牙。
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