香腸能用風扇吹嗎 香腸有點酸怎麼去除

香腸是很多人愛吃的美食，但是在製作香腸或者儲存香腸時需要掌握正確方法，如果儲存不當的話，香腸的口感會有點酸。下面，我們來看看本站帶來的香腸有點酸怎麼去除吧！

全文目錄

1、香腸能用風扇吹嗎

2、香腸有點酸怎麼去除

3、灌的香腸有點酸是怎麼回事

香腸能用風扇吹嗎

可以。

在晒香腸的過程中是可以使用風扇來加速風乾速度的，因為電風扇能加速空氣流通，進而加速水分蒸發，尤其是在遇到連續陰雨天的時候，這樣還能防止溼度過大而導致香腸腐敗變質。

但是用電風扇吹的時候也要注意不能剛灌好就吹，要等香腸不滴水時才能吹，同時風扇也會帶動地面灰塵，所以使用風扇時還要注意地面的乾淨衛生，不然可能使香腸落灰而不能食用。

香腸有點酸怎麼去除

鹼水浸泡後蒸熟。

如果香腸出現發酸程度較輕的話，是可以進行除酸處理後繼續食用的，而這個處理的方法就是將香腸加熱蒸熟，在蒸制過程中，高溫會將香腸內產生的細菌殺滅，然後再放置在鹼水中浸泡10~20分鐘左右，撈出瀝乾水分後再蒸5分鐘即可食用。

小貼士：如果香腸散發的酸味嚴重的話，說明此時的香腸已經發生了變質，無需再補救，已經不能再食用。

灌的香腸有點酸是怎麼回事

1、忘記扎孔

在灌香腸時需要用牙籤將香腸扎孔，既可以排出香腸內的水分，還能加速香腸風乾的速度，而如果忘記了將香腸扎孔，那在密閉空間內，香腸內的肉和餡料就可能會互相發生發酵反應，進而導致香腸出現發酸的情況。

2、香腸沾水

在製作香腸的過程中，香腸是不能沾水的，不然可能會導致香腸打溼腐敗，香腸中的肉出現發酵而產生酸味。