口蘑洗了後能放多久?白色口蘑是漂白的嗎
口蘑是蘑菇的一種,個頭比較小、外形比較圓潤,顏色也是偏白的,看著非常可愛。口蘑適合下火鍋或者燒烤的時候吃,特別肥嫩。但是這種本色比較白的食物,我們要當心有的可能是為了賣相好而用藥水泡過的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、口蘑洗了後能放多久?
2、白色口蘑是漂白的嗎
3、口蘑不新鮮了還能吃嗎
口蘑洗了後能放多久?
蘑菇洗了之後並不能放很久,建議洗好的口蘑立即就加熱食用。洗過的香菇貯藏後會影響口感和營養價值。而且,這種真菌在水中浸泡後容易變質。口蘑吸水性強,不易儲存。含水量高時,容易氧化變質,引起黴變。因此,洗滌後更容易滋生細菌,造成腐敗變質。當然,如果要放的話,在低溫條件下至少還可以存放1天。
白色口蘑是漂白的嗎
部分菌農在採摘口蘑過程中,採摘技術不規範。蘑菇的根部會被弄髒,受傷的部分會變成褐色。為了賣得好,他們會選擇用亞硫酸鈉沖洗。如果用量合適,是可以的,但有些人會使用熒光劑等非食品漂白劑來降低成本。
買的時候可以看口蘑根部有一些泥土,說明還沒有清洗乾淨,不會刻意使用不合適的漂白劑。如果口蘑不光滑,有一些鱗屑,但能洗掉也是正常的。如果口蘑的根部有一點褐色和變色,這也是正常的。
口蘑不新鮮了還能吃嗎
如果只是放久了有點發黃,還是可以吃的,只不過口感和營養價值會減弱。但如果口蘑有異味、腐爛等問題,就不要吃了。口蘑或其他一些食用真菌的儲存時間相對較短,儲存一段時間後會發生一定程度的氧化,所以發黑或者發黃都是正常的。
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