狼牙土豆怎麼做?狼牙土豆怎麼炸才脆?
狼牙土豆是由土豆油炸而成的小吃,很多街邊都賣著這種小吃。很多人擔心狼牙土豆的熱量有多少,那麼狼牙土豆是啥?吃狼牙土豆會長胖嗎,狼牙土豆怎麼炸才脆呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、狼牙土豆怎麼做?
2、吃狼牙土豆會長胖嗎?
3、狼牙土豆怎麼炸才脆?
狼牙土豆怎麼做?
1、把土豆削皮後,切成厚度適中;
2、將土豆切成條,如果自己動手不是很好的話,可以借用工具來完成;
3、將切成條狀的土豆放進水裡浸泡,因為土豆澱粉含量高,遇空氣之後會容易變色;
4、再用冷水把土豆條沖洗2遍後,瀝水撈起來。這樣做,也是為了洗去土豆條表層的澱粉,以免油炸土豆的時候發生粘鍋;
5、不用太多油,當鍋裡的油燒至7分熟時,將土豆條放進去,再根據個人的喜好,如果喜歡吃脆的就少炸一會兒,喜歡吃軟爛的就多炸一會兒;
6、炸好後,放入鹽、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油(粉)蔥花、香菜、孜然粉、五香粉拌勻,喜歡吃辣的,可以加上一些辣椒之類的等等。
吃狼牙土豆會長胖嗎?
會,土豆含有大量的澱粉,進入口腔後在澱粉酶的作用下開始分解,並轉化為葡萄糖和多糖,這兩者大量食用會導致發胖
狼牙土豆怎麼炸才脆?
狼牙土豆需要切好後放入清水中除去澱粉再油炸才會脆,具體操作方法如下:
準備材料:馬鈴薯1個、食鹽適量、味精適量、調和油400ml、辣椒粉適量、花椒粉適量、孜然適量、細香蔥2根
1、首先土豆去皮清洗乾淨;
2、切為厚度約一釐米的片;
3、再用去皮刀切成小長條;
4、土豆切好放入清水中除去澱粉;
5、鍋內放入足量的油燒燙;
6、轉中火放入土豆條炸3-4分鐘;
7、起鍋加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、蔥末、鹽、味精,拌勻即可食用。
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