盤點不常見但養生價值高的蘿蔔
盤點不常見但養生價值高的蘿蔔
盤點不常見但養生價值高的蘿蔔
紅蘿蔔
沒錯,你沒有看錯,就是紅蘿蔔,我們平時所說的紅蘿蔔實際上是胡蘿蔔,這位才是正版紅蘿蔔。與一般蔬菜不同,紅蘿蔔分為雌性和雄性,雌性紅蘿蔔口感較雄性紅蘿蔔好,鉀、鈣、鐵、磷、硒等物質的含量是普通蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。
櫻桃蘿蔔
顧名思義,櫻桃蘿蔔就是像櫻桃一樣的蘿蔔,顏色鮮紅,口感甜脆多汁,辛辣味較少,一般用於生吃。另外,櫻桃蘿蔔含水量可達94%,維生素C含量是同質量番茄的3~4倍,簡直就是水果派來蘿蔔界的臥底。
扁蘿蔔
扁蘿蔔又叫大頭菜、蕪菁,長相酷似蘿蔔卻不是蘿蔔,口感辛甜,可生吃,《食療本草》中記載扁蘿蔔能“下氣,治黃疸,利小便。根:主消渴,治熱毒風腫。”“冬月作菹煮作羹食之,能消宿食,下氣,治嗽。”
青蘿蔔
青蘿蔔就是青色的蘿蔔,可別以為它還沒熟透,人家雖然是青色的但是可以生吃,口感脆嫩,清甜中帶有一絲微辣,在國外市場很受歡迎。除了一般蘿蔔所具備的特性外,青蘿蔔纖維素含量較高,熱量含量較少,對於減肥瘦身也有一定作用。
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