黃鱔死了是軟的能吃嗎?黃鱔的尾巴可以吃嗎?
鱔魚在廣東又叫“黃鱔”,它所含豐富的卵磷脂是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,且為腦細胞不可缺少的營養素;所含特種物質“鱔魚素”,能降低血糖和調解血糖,對糖尿病有較好的治療作用,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、黃鱔死了是軟的能吃嗎?
2、黃鱔的尾巴可以吃嗎?
3、紅燒鱔魚的做法
黃鱔死了是軟的能吃嗎?
軟黃鱔一般是死了沒多久的,這樣的黃鱔,清洗乾淨後食用對身體並無傷害,是可以繼續食用的,暫時不吃的話就放進冰箱,以免黃鱔蛋白質發生轉變,食用後引起身體不適。
黃鱔的尾巴可以吃嗎?
可以吃。黃鱔尾巴是黃鱔身體的一部分,是可以食用的,但是黃鱔尾巴上的肉比較少,吃起來不是很過癮,所以,一般待客或者擺盤的時候用黃鱔尾巴會不太美觀,一般棄用。
紅燒鱔魚的做法
食材:鱔魚一條,大蒜適量,生薑以及香蔥少許,食醋和老抽適量。
做法:鱔魚要先去掉內臟,然後用熱水洗掉鱔魚身上的粘液,然後切成段;把香蔥以及大蒜切好待用;大火燒開油鍋,燒幾成熟之後放入生薑、大蒜等炒香味;再放入鱔魚以及適量的白酒和食醋,快速炒三分鐘,加入適量的開水,煮上半個小時即可;最後放入適量的香菜,這樣收汁就完成。
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