它被譽為“萬壽果芽” 吃一次竟能增壽一年
花生吃的多了,花生芽你吃過了嗎?花生芽的營養比花生更全面,有時間不妨在家裡親手發花生芽,健康安全又美味!
花生芽的營養價值
天然抗癌良藥
研究發現,花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍,比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍,它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用,保健價值極高。
降脂減肥、通血管
花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸,易於人體吸收;油脂被轉化為熱量,脂肪含量大大降低,害怕肥胖的人建議長期使用,與此同時,提高了各種人體必需的微量元素利用率。
營養全面、美白祛斑
花生芽是一種食療兼備的食品,它不但能夠生吃,而且營養還特別豐富的能量,蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首,並富含素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素,被譽為“萬壽果芽”,也叫長壽芽。
如何發花生芽
步驟:
1、挑選花生的時候,要選白皮的,顆粒飽滿的,沒有凹凸畸形的。
2、將選好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨脹,撈出用清水沖洗2~3遍。
3、放在消毒後的苗盤內,底部墊好可以透水的紗布保溫、保溼,然後放在陰黑的地方,每天噴水4~5次,使芽體全部淋溼,多餘的水從盤底流出,盤內不能積水,否則會爛芽。
4、花生芽生長期間始終保持黑暗,一般在室溫條件下,8天左右可產一茬芽苗。
除了花生芽之外,也可以在家裡發綠豆芽、黃豆芽,讓家人吃上健康有營養的食物!
黃豆芽的營養價值
1、黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。
2、豆芽中所含的維生素E能保護面板和毛細血管,防止小動脈硬化,防治老年高血壓。
3、另外因為黃豆芽富含維C,是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮,使頭髮保持烏黑光亮,對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
4、黃豆在發芽過程中,黃豆中使人脹氣的物質被分解。有些營養素也更容易被人體吸收了。近年來發現黃豆芽中有一種硝基磷酸酶,可以減少癲癇發作。
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