入春飲食六原則 食物多樣來點粗
不久剛過去的立春,在24節氣中,立春是第一個。“立”是“開始”的意思,立春意味著春天開始了,氣溫一天天回升、萬物復甦。俗話說:一年之計在於春。這句話同樣適合於我們的飲食,新的一年開始了,我們要安排好春季的飲食,為健康打下良好的基礎。以下六個飲食的原則,可以寫下來,貼在冰箱上,經常提醒自己。
食物多樣,來點“粗”
不同的食物提供的營養素不同,沒有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營養素。每天吃食物的種類要多一些,這樣各種食物所提供的營養成分才能相互補充,滿足生活和工作對營養的需求。經常吃點粗雜糧,如玉米麵、小米等。
現在的糧食做得太過精細,總吃這樣的糧食容易出現B族維生素缺乏,經常吃些粗糧可以起到補充作用。另外,經常吃些薯類,如紅薯、土豆等,這些食物含有豐富的膳食纖維,可以防止便祕、預防癌症。
繽紛果蔬,加點“野”
每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果,因為深色蔬果中比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質。春天來了,各種天然生長的果蔬也不斷上市,像李子、杏、香椿、韭菜等。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋,一清二白的小蔥拌豆腐,不僅看著“養眼”,吃起來也清爽。如果能踏青採到大地自然生長的野菜,薺菜餛飩、薺菜水餃,那更是一種享受。
動物食物,悠著點
動物食物可以提供優質的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,每天應該適量吃些動物性食物。吃動物性食物過多,脂肪的攝入同時會增加,不利於健康,要適可而止。動物肝臟,如豬肝、雞肝或鴨肝等,含豐富的鋅、鐵和維生素A等營養素,可以經常吃一些。
奶製品的營養比較全面,每天最好能吃到一些奶製品。在選擇奶製品時要注意看說明,不要把含乳飲料當做奶製品選擇。
豆製品雖然屬於植物性食物,但品種多樣,所含蛋白質豐富,應該經常食用。
清淡飲食,少油鹽
做菜時儘量少用油、少放鹽,清淡飲食有益健康。少吃油,可以減少油脂的攝入,有助於控制體重。少吃鹽,有助於防控高血壓。
一日三餐,巧安排
一年之計在於春,一日之計在早餐!營養充足的早餐,不僅可以為健康及時“加油”,而且有助於上午學習或工作的效率。早餐不能忽視、馬虎,不僅要天天吃,而且還應該吃飽、吃好。中餐不能湊合,“復古式”的自帶“便當”,可以說好處多多,省時、省錢、營養、衛生……幾個同事一起帶的話,可以組織一個小小的午餐“派對”。晚餐不必大魚大肉地犒勞自己,飲食適度才健康。
多動少坐,身體健
春季新芽吐綠,百花盛開,是外出踏青、沐浴大自然的好時候,應該多到戶外活動,一方面欣賞美麗自然風光,另一方面還能鍛鍊身體、促進健康。
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