腰膝痠軟食療方淮山枸杞燉水魚
原料:淮山藥30克,枸杞子20克,大棗5枚,生薑1片,水魚1只(約400克)。
做法:將淮山藥洗淨,用清水浸半小時;枸杞子、大棗、生薑洗淨;水魚用熱水燙,使其排尿,殺後去腸臟,洗淨切塊。把全部用料放人燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉2-3小時,調味食用。
功效:健脾養血、滋陰補腎。用於脾腎不足、精血虛少所致之食慾不振、口渴多飲、腰膝痠軟無力、視物不清者。
附:其他相關食療方
1.治腎陰不足、虛損:鴨一隻去毛及內臟,砍成大塊,冬蟲草 15克同蒸熟食用。有滋陰補虛、補腎益精、止喘作用。適用於頭暈盜汗、腰膝痠軟、四肢無力、陽痿、糖尿病、婦女月經不調。健康人食之能精力充沛,消除疲勞。久服有延年益壽之功。
2.治老人體虛、腰膝痠軟:鴿1只(去毛和內臟),枸杞子25克,黃精30克,食鹽適量,隔水蒸熟食用。
3.治肝腎不足;狗肉1000克,切成4釐米見方的方塊,用開水氽透,與生薑、香蔥同放入熱油鍋炒,烹入米酒,然後倒入砂鍋,放入淮山、枸杞各60克,雞清湯1000克,用小火燉至熟爛,放入味精、胡椒粉和食鹽調味食用。有滋補肝腎,益精明目作用。適用於年老體弱、腎精虧損、腰膝痠軟,畏寒怕冷,陽痿早洩等症。
4.參苓淮山湯圓:人蔘、茯苓、淮山各10克蒸熟共搗成泥狀,與豆沙泥30克,白糖、熟豬油適量製成湯圓餡,與揉好的糯米粉包成湯圓,下開水鍋中煮熟即可食用。有補脾健胃,益氣補腎作用。適用於消化不良,氣短懶言、腰膝痠軟等症。健康人食用更能精力旺盛,步履輕盈。
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