紫甘藍長什麼樣子的圖片 紫甘藍有哪些功效與作用
紫甘藍俗稱紫包菜,其實長得跟圓白菜很像,就是紫色的,它是十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種。由於外葉上跟結球綠甘藍比較像,呈紫紅色,所以把它叫做紫甘藍,也叫紫圓白菜。紫甘藍跟圓白菜比較像的一點是它也含有維生素U,又叫潰瘍癒合因子的成分,對於防治胃潰瘍、胃炎有很好的輔助治療作用。那麼,紫甘藍長什麼樣子呢?下面,我們來看看本站帶來的關於紫甘藍的功效與作用的介紹吧!
本文目錄
1、紫甘藍長什麼樣子的圖片
2、紫甘藍怎麼挑選
3、紫甘藍有哪些營養價值
4、紫甘藍有哪些功效與作用
紫甘藍長什麼樣子的圖片
紫甘藍怎麼挑選
紫甘藍營養元素很豐富如優質蛋白,纖維素,礦物質,維生素等等,吃紫甘藍可以補充營養,強身健體,但是我們在吃紫甘藍的時候還是要注意挑選的,挑選優質紫甘藍。
1、看手感;優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉,說明紫甘藍的水分比較足,結構緊湊,吃起來的口感會更好,而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕,吃起來的話會感覺汁不足,口感較差。
2、看外表;優質紫甘藍看上去鮮豔而有光澤,而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡,並且不帶光澤。
紫甘藍有哪些營養價值
紫甘藍營養豐富,據測定,每100克鮮菜含胡蘿蔔素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。每100克食用部分含蛋白質1.4克,脂肪0.1克,糖3.3克,鈣57毫克,磷42毫克,鐵0.7毫克。用於炒食、煮食、涼拌、配色,具有特殊的香氣和風味。可將其切成兩半,焯後放在盤中澆上調味汁食用;歐洲人多將其切絲拌色拉醬。
紫甘藍營養價值與用途紫甘藍的營養豐富,主要營養成分與結球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多,每千克鮮菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的維生素成分及礦物質都高於結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高於結球甘藍。
紫甘藍不僅營養豐富,而且結球緊實,色澤豔麗,抗寒。耐熱,產量高,耐貯運,是很受歡迎的一種蔬菜。在歐洲地區主要作為色拉菜或西餐配色用,可用於生食、湯食、炒食。紫甘藍食用方法既可生食,也可炒食。但為了保持營養,以生食為好。如炒食的,要急火重油,煽炒後迅速起鍋。
紫甘藍有哪些功效與作用
1、抗衰老:紫甘藍還含有花青素,花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一,對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質。
2、維護面板健康:紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種面板瘙癢,溼疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護面板健康十分有益。
3、減肥:其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
4、預防感冒:能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
-
青檸長什麼樣子的圖片 青檸有哪些功效與作用
青檸一般比檸檬小,且含有豐富的維生素C。主要用於食物與飲品的調味。青檸是一種富含維生素C的營養水果,一般人都將之作為美容食品。檸檬耐久易儲存,含豐富的維生素C。青檸汁汁中含有大量檸檬酸鹽,其中檸檬酸鉀鹽能夠抑制鈣鹽結晶,從而阻止腎結石形成,甚至已成之結石...
-
冬筍的營養價值-吃冬筍有什麼好處
冬筍是一道人們十分喜歡吃的菜餚,其筍質幼嫩,營養價值非常高,並具有醫藥功能。冬筍含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素,能促進腸道蠕動,既有助於消化,有能預防便祕和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品,對肥胖症、冠心...
-
海蔘的營養價值和功效你都知道嗎?吃海蔘能補什麼?
海蔘是一種棘皮動物門海蔘綱動物,生活在海邊至8000米,通常生活在水溫頗低的海底,平時以過濾沙子中的雜質為食,有“海中清道夫”的稱號,很多人都知道海蔘很有營養價值和滋補功效,卻不知道具體吃海蔘能補什麼,今天我們就來展開講一下海蔘的營養價值和功效。如果你想詳細...
-
五彩椒長什麼樣子的圖片 五彩椒有哪些功效與作用
五彩椒有著多種功效,可以抗衰老,減少雀斑,對美容養顏有一定的促進作用,但是過量食用會讓人流鼻血,內火旺,一定要不可多食,以免傷害健康。五彩椒可以選擇炒肉,也可以選擇炒菜,像炒菜的話可以搭配一些豆豉,油麥菜,放上一些五彩椒會使得這道菜非常看起來有食慾,而且口感來說也...