薑茶鴨的做法介紹
薑茶鴨的做法非常簡單,只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚。薑茶鴨是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,薑茶鴨以青椒為主要材料,烹飪以炒菜為主。薑茶鴨也是很好吃的,營養的價值也是有的,還是很高的。
最近經常吃一些比較地道的家常菜,比如,薑茶鴨,很多人都喜歡吃薑茶鴨,營養豐富,味道鮮美,做法也簡單。對會做菜的人來說是很簡單的,雖然這道菜的做法比較簡單,然而還是經常會有人問薑茶鴨怎麼做,薑茶鴨如何做,準備好主料,配料還有油鹽醬茶的,想要做這道薑茶鴨,就看看下面的做法,小編教你美食的做法,按照下面的菜譜做出來的薑茶鴨,下飯,還能外帶,也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜,自己動手做薑茶鴨,絕對經濟實惠,愛幫菜譜教你做好吃的菜。
薑茶鴨的做法
·配料:
鴨胸肉1塊,子姜(嫩姜)1塊,蔥2根。
調味料:
1、料酒1大匙,醬油1大匙,澱粉1茶匙;
2、料酒1大匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,醬油2大匙,糖半大匙,水澱粉半大匙。
炒血鴨·操作:
1、鴨胸肉切薄片,拌入調味料(1)醃20分鐘,然後過油撈出;
2、子姜切薄片,蔥切小段,用2大匙油先炒薑片,再放鴨肉同炒,蔥白先加入,再淋調味料(2)同炒勻,起鍋前才加入綠色蔥段,炒好即盛出。
Tips:
子姜的外皮潔白、節少的,質地較嫩,直接切片使用即可,色澤較深且節粗的,纖維較多,最好斜切,以減少口感上的粗糙。
在製作薑茶鴨的時候,一定要把握好火候,只有火候控制好了,才可以把真正的味道做出來,材料這些當然是越好味道越好了,外面也有賣薑茶鴨的,而且生意還非常的好,還不如就在家裡做,一樣的味道,還不要你去排隊購買。所以大家一起來學學薑茶鴨的做法把!
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