1歲寶寶食譜 1歲寶寶吃什麼比較好
一歲的寶寶剛剛滿一週年的生日,寶寶的飲食也應該有所變化了,那麼大家知道1歲寶寶食譜是怎麼樣的嗎、1歲寶寶營養食譜如何呢、1歲寶寶奶粉吃什麼好呢,下面就讓我們一起來了解一下吧。
1歲的寶寶是一個非常需要營養的時期,而此時的營養來源主要是,肉類,以及蛋類,當然蔬菜水果也是不可缺少的。
奶類補充綜合性質的元素;穀類、麵食、米飯等是主食。這個時期的寶寶還處於發育階段,對於膽固醇和脂肪類的食物,媽媽不需要限制寶寶,一歲寶寶食譜大全。
一歲寶寶雖然可以吃一些食物了,但是從營養專家那裡得到的資料是,全國20%一歲的寶寶缺鐵,導致貧血疾病;大部分寶寶普通的鈣的含量才達到寶寶這個時期需要的50%,缺鈣會導致寶寶佝僂或軟骨等症狀。所以一歲寶寶食譜中還不能缺少配方奶粉,與普通食物的比例是40:60。
1歲寶寶食譜
1歲的寶寶正是一個身體成長的關鍵時期,下面就為各位媽媽帶來了1歲寶寶的食譜,趕緊來學習做一些吧。
1.花豆腐
這道菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質。豆腐柔軟,易被消化吸收,能參與人體組織結構,促進嬰兒生長,是老少皆宜的高營養食品,雞蛋黃含豐富的鐵和卵磷脂,對提高嬰兒血色素和健腦極為有益。
①原料
豆腐50克,青菜葉10克,熟雞蛋1個,澱粉10克,精鹽、蔥姜水各少許。
②製作
將豆腐煮一下,放入碗內研碎;青菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後也放在碗內,加入澱粉、精鹽、蔥姜水攪拌均勻。
媽媽們要將豆腐泥做成方場和菜,然後在吧蛋黃弄碎後灑在豆腐泥上,之後放在蒸鍋上蒸十分鐘就可以食用了。
菜的口味不宜過鹹,以利嬰兒食用。
③特點
形色美觀,軟嫩可口。
2.牛奶蛋
此菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素D等多種營養素,這些是嬰兒生長必不可少的營養素,可促進大腦、骨骼的發育,適宜10個月以上嬰兒食用。
①原料
雞蛋1個,牛奶1杯。
②製作
將雞蛋的蛋黃、蛋白分開,把蛋白抽至起泡,待用。
在鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖,混合均勻,用微火煮一會兒,再用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內稍煮即成。
注意製作中一定要把蛋黃、蛋白分開。
③特點
蓬鬆柔軟,是這個階段嬰兒最佳的食品。
3.鮮茄肝扒
此菜營養豐富,尤其含有豐富的鐵質,它幫助構成紅血球中的血色素,適合9-12個月大嬰兒食用,以補充鐵質,防止貧血的發生。
①原料
豬肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,麵粉50克,生抽、鹽、糖各少許,澱粉、水各適量。
②製作
豬肝洗淨,放在生抽、鹽、糖製成的醃料中醃10分鐘,去水後切成碎粒。
番薯連皮洗乾淨,放在水中煮軟,撈起剝皮,壓成泥狀,加入豬肝粒、麵粉,攪拌成糊狀,用手捏成厚塊,放進油鍋中煎至兩面呈金黃色。
番茄洗淨,用開水燙一下,剝去外皮,切塊,放進鍋中略炒,用水澱粉勾芡,淋在肝扒上即成。
製作時,豬肝製成的厚塊不能煎至皮太硬脆,這樣不易消化。
③特點
軟爛,鮮香。
4.魚蛋餅
此餅含有嬰兒生長髮育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益。
①原料
雞蛋半個,淨魚肉20克,淨蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。
②製作
將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。
將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。
把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好後把番茄沙司澆在上面即成。
煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。
③特點
色澤美觀,軟嫩鮮美。
5.珍珠湯
此湯含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鐵質,還含有多種維生素及其他礦物質。菠菜有補血作用。嬰兒常食用此湯,能促進生長髮育,預防貧血。
①原料
麵粉40克,雞蛋1個,蝦仁10克,菠菜20克,高湯200克,香油2克,精鹽2克,味精少許。
②製作
將雞蛋磕破,取雞蛋清與麵粉和成稍硬的麵糰,揉勻,擀成薄皮,切成比黃豆粒小的丁,搓成小球。
蝦仁洗淨,用水泡軟,切成小丁;菠菜擇洗乾淨,用開水燙一下,切末。
將高湯放入鍋內,下入蝦仁丁,加入精鹽,燒開後下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入雞蛋黃,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗內,即可餵食。
注意麵疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。
③特點
滑潤,湯鮮味美。
在輔食的實際製作中,爸媽可以為寶寶製作一些爛飯、饅頭、餅乾機肉末、碎菜和水果等食物,豐富食物種類。
還可以適當增加寶寶的食量,每日餵食2-3次輔食,代替1-2次母乳,以補充寶寶身體發育所需的營養元素。不過口味不要太重,並且要避開刺激性較強的調味料,以免寶寶對其他食品產生厭惡感。
結語:通過上文的描述,想必大家對於1歲的寶寶的食譜也是有了瞭解了吧,1歲的寶寶正處在一個快速的成長階段,他們的營養是不能停止的,媽媽們需要給1歲的寶寶足夠的營養以供他們的成長所需。
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