孕婦可以吃火腿嗎?孕婦吃火腿的做法
可以自制素火腿、還可以烹調桃仁火腿炒蝦,蝦有營養強壯作用。孕婦食用可補腎養胃,對胎兒也有健腦益智的作用。
孕婦可以吃火腿嗎?孕婦吃火腿的做法
孕婦可以吃火腿嗎?
江南一帶常以火腿煨湯作為產婦或病後開胃增食的食品,因火腿有加速創口癒合的功能,現已用為外科手術後的輔助食品。但是孕婦不可以吃火腿腸,吃了火腿腸可能會給肚子裡的寶寶帶來一定的傷害。
火腿是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等),然後再加入調味品(鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質改良劑(卡拉膠等)、護色劑、保水劑、防腐劑等物質,採用醃製、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等加工工藝製成,其特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。
為了寶寶的健康著想,孕婦最好還是別吃火腿腸。但是因為火腿肉性溫,味甘鹹;具有健脾開胃,生津益血,滋腎填精之功效,相比火腿腸而言新增劑含量還是會少些,所以孕婦還是可以搭配其它食材少量食用的,比如可以自制素火腿、還可以烹調桃仁火腿炒蝦,蝦有營養強壯作用。孕婦食用可補腎養胃,對胎兒也有健腦益智的作用。
孕婦吃火腿的做法
桃仁火腿炒蝦
食譜所需的食材:大蝦500克,火腿25克,核桃仁150克,生薑、經蘿蔔各5克,香油,蔥3根,胡椒粉、鹽、澱粉、雞精各適量。
做法步驟:
1、先將核桃仁放入開水中煮3-5分鐘,撈起,清水中洗淨,待用。
2、取適量水,鹽少許,旺火煮沸,放入核桃仁煮3分鐘,盛入大碗內泡半小時,隔去水分稍炸撈起,待用。
3、將火腿切成小片;紅蘿蔔去外皮,清水洗淨,切成細絲。淨蔥擇洗乾淨,切成細絲;姜去我皮,洗淨,切成細絲。
4、將蝦去殼去腸,洗淨滴乾水,在背部切一刀,加鹽醃約10分鐘,起油鍋,將蝦炸熟,撈出。
5、鍋置火上,下油,放入薑絲爆香,然後下蝦、紅蘿蔔細絲炒數下,用水澱粉勾芡,加入蔥、火腿、核桃、放入鹽、雞精、翻炒幾下,即可。
此食譜的功效:香嫩酥軟,味適口。核桃仁是營養豐富的滋補果品,又是補腎固精、長壽美容的良藥,核桃仁含豐富的不飽和脂肪酸,是健腦益智的食品。蝦有營養強壯作用。此菜孕婦食用後可達到補腎、強體、養胃的效果,對胎兒還有健腦益智的作用。
素火腿
食譜所需的食材:油豆腐皮150克,白糖7.5克,香油15克,醬油5克,蝦仁2.5克,鹽2.5克,味精1克。
做法步驟:
1、將油豆腐皮先用冷水浸一下,取出待用;將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調勻。
2、將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法塗汁、疊好、卷緊,也用包裹卷緊,外面再用麻線繩捆緊,在蒸鍋中蒸1小時,以便蝦子味透到油皮內。
3、取出晾涼後,將布、繩開啟,火腿取出即成素火腿,切成薄片,即可食用。
此食譜的功效:此菜含鈣、鐵豐富,還含有蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營養素,適於孕婦食用,以增加鈣質的攝入。
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