哪些食材適宜製作輔食粥
哪些食材適宜製作輔食粥
基本上,除了一些可能會引起寶寶過敏,或者是寶寶不容易消化的食材外,一般的食物都能作為輔食粥的食材。但如果想寶寶獲得的營養更加全面,可以適當給寶寶新增富含蛋白質、維生素的食物。
1、富含維生素的食物,比如胡蘿蔔、海帶、花椰菜等,這些食物既能補充水分,又能提高免疫力,豐富的維生素還可以幫助鐵的吸收,減少貧血的發生,建議經常給寶寶食用。特別是胡蘿蔔,有助於加強大腦的新陳代謝,對提高孩子的記憶力十分有益。
2、富含蛋白質的食物,比如雞肉、瘦肉、堅果、豆類。蛋白質對寶寶有著非同一般的作用。寶寶的生長發育、機能的正常運作和預防疾病都需要蛋白質,特別是在寶寶快速發育時期,因此,寶寶要多吃富含蛋白質的食物。
3、番薯和土豆,這兩樣食物不僅有營養,而且味道和鬆軟的質地都是寶寶所喜愛的。
4、可以適當的給寶寶增加一些魚類,如平魚、黃魚、巴魚等,這類的魚肉多,刺少,便於加工成肉糜。魚肉含磷脂、蛋白質很高,並且細嫩易消化,適合寶寶發育的營養需要,但是一定要選購新鮮的魚。
5、花生。花生屬於堅果類的食物,含有人體所必須的氨基酸,可以提高寶寶的智力,促進腦細胞的新陳代謝,保護血管。但需要注意的是,如果要用花生作為配料,建議先用豆漿機打碎,再和米一起煮成輔食粥。
製作輔食粥禁忌食材
在給寶寶製作輔食粥的時候,不是所有的食材都可以作為配料的,容易引起寶寶的過敏的食物,或者是因為對於寶寶來說,太難消化的食物等是不能往寶寶的輔食粥中新增的。
1、容易引起寶寶過敏的水果。有些水果例如芒果、菠蘿、柑橘類、有毛的水果(水蜜桃、奇異果)等,這些水果可能會引起寶寶的過敏,建議不要作為輔食粥新增的食物。
2、容易引起寶寶過敏的海鮮。帶殼的蝦、蟹、貝類等帶殼類海鮮會引發嬰兒的過敏症狀,建議不宜在1歲以前作為輔食粥的新增食材。
3、難於消化和含大量草酸的蔬菜。有些蔬菜是比較難於消化的,比如竹筍和牛蒡,也建議不要出現在寶寶輔食粥的新增食物單上。寶寶的消化系統還沒有完全發育完善,應該吃些容易消化的食物。
4、調味類。上面也有提到寶寶一歲以前不要給寶寶的輔食粥中新增調料,主要是因為口味較重的調味料,容易加重寶寶的腎臟負擔,干擾身體對其它營養的吸收。另外,從嬰兒期就習慣於較鹹的食品,長大了這一不良習慣也難於糾正。除了上面的這些食材外,在新增輔食的時候還有一點需要注意的,就是一次新增兩種。這裡所說的一次不能新增兩種,是指之前沒有加過的輔食,不能兩種同時加,還是要一種一種的加,加完一種寶寶吃了沒有過敏等異常反應,再加下一種,而已經加過的輔食就可以混著添加了。
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