雪裡紅的功效與作用 營養價值
雪裡紅是一種常見的草本植物,是一種食用價值很高的食物,雪裡紅中含有多種對人體健康有好處的營養元素,日常吃雪裡紅可以起到一個很好的保健作用,常吃雪裡紅的話,就可以開胃消食,同時還可以有醒腦提神,緩解便祕的問題,更好的促進身體健康。同時對於一些癌症患者來說,雪裡紅還具人很好的緩解癌症的作用呢?
其實對於現代人來說常吃雪裡紅還有一個很大的好處,就是可以促進減肥,保持一個最苗條的身材,其實雪裡紅的功效還有很多,可以說雪裡紅就是一種保健功效很強的保健品。
雪裡紅的營養價值高。雪裡紅是一年生草本植物,芥菜的變種,將芥葉連莖醃製,便是雪裡紅(又稱雪裡翁)。葉子深裂,邊緣皺縮,花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜,通常醃著吃。
1、醒腦提神:雪裡紅含有大量的抗壞血酸(維生素C),是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有醒腦提神,解除疲勞的作用。
2、解毒消腫:雪裡紅有解毒之功,能抗染和預防疾病的發生,抑制細菌毒素的毒性,促進傷口癒合,可用來輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食:雪裡紅醃製後有一種特殊鮮味和香味,能促進胃、腸消化功能,增進食慾,可用來開胃,幫助消化。
4、明目利膈:寬腸通便雪裡紅組織較粗硬,含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,故有明目與寬腸通便作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便祕,尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。
5、減肥功能:雪裡紅還是減肥的綠色食物代表。其可促進排出積存廢棄物,淨化身體使之清爽乾淨。排除體內積存廢棄物與毒素的同時,還能夠補充維他命和礦物質,激發體內原有動力,促進消化,吸收,排出的規律化。對提高減肥速度很有效果,還兼具抗老化的功效。
6、排鉛功能:維生素C與鉛結合生成難溶於水的物質,從而隨糞便排出體外,從而排鉛。而雪裡紅為含為維C食物之一。
7、抗癌功能:科學家在以往的研究中,提出了癌症發生發展的模型,即癌症的起始階段和促進階段。起始階段往往是短暫且不可逆的。在輻射、有毒化學元素等致癌物質的影響下,人體內埋下了癌症的種子;促進階段則是由促癌因子反覆作用,長達幾年乃至十幾年才引起癌變。實驗證明,在癌症發展的這兩個階段中,通過一些化學物質的介入,可以阻斷癌細胞生長,從而達到預防目的。日本研究指出,蔬菜中的營養成分和某些植物化學物質,能對致癌物質和促癌因子起到明顯抑制作用。
總得來說雪裡紅就是一種對人體的健康有很大的幫助的食物,由其是針對現代人常有的健康問題,可以有一個很大的保健作用。因此日常生活中可以多吃這種食物,當然了在吃雪裡紅的時候,也要注意吃法,這樣才能讓雪裡紅發揮出更大的養生功效。
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