紅棗的營養價值-紅棗的功效與作用
經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素c,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。民間還有“一日食仨棗百歲不顯老”之說,那棗的營養價值還有哪些呢,與本站小編一起來看下吧。
紅棗的營養價值-紅棗的功效與作用
棗的營養價值
棗的果實味甜,富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素c、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。除供鮮食外,常可以製成蜜棗、紅棗、薰棗、黑棗、酒棗及牙棗等蜜餞和果脯,還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等,為食品工業原料。棗又供藥用,有養胃、健脾、益血、滋補、強身之效,棗仁和根均可入藥,棗仁可以安神,為重要藥品之一。棗樹花期較長,芳香多蜜,為良好的蜜源植物。
棗的營養成分很高,每100克棗裡就含有以下多種營養素:
棗的功效和作用
棗的功效
1、健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效。
2、增強人體免疫力:紅棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖;並含有大量的維生素c、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
3、補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。
4、抗癌,抗突變:棗中所含的營養素,能夠增強人體免疫功能,對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
5、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。
6、鎮靜安神:大棗中所含的葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用,其中被分離出的柚配質c糖甙類有中樞抑制作用,故大棗具有安神、鎮靜之功。
7、養血安神:女性躁鬱症,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用,可起到養血安神,舒肝解鬱的功效。
8、抗過敏:大棗乙醇提取物對特異反應性疾病,能抑制抗體的產生,提示大棗具有抗變態反應作用。
棗的適用人群
一般人群均可食用,中老年人、青少年、女性尤宜食用。
棗具有改善虛弱體質、滋補神經、補血安神、補中益氣、養胃健脾等功效,孕婦、產婦、哺乳期皆能食用。寶寶也能吃,特別是春天孩子容易過敏,可多吃些棗有助於預防過敏。凡有過敏症狀的患兒,可以經常服用紅棗,但不宜過量。
棗的食用禁忌
愛上火的人,感冒初期患者、糖尿病患者,痰溼偏盛者不宜食用。
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