魚的這個部位千萬不能吃 不然後果真的很嚴重
魚肉,是我們生活中必不可少的一道食物,因為其能給我們帶來豐富的優質蛋白和微量元素,被很多人當作是一種天然的健康食材。
魚肉的脂肪含量遠遠低於豬肉這些普通的肉類,而且含有身體所必需的維生素D,所以它更加優質,也更加健康。加上其天然的鮮味,是很多人出去吃飯必點的一道菜。但是這樣美味而營養的食物吃的時候也是需要注意一點飲食禁忌的。
魚肉當然好,但是一條整魚並不是什麼部位都能吃的,比如魚膽。小時候我們在看別人殺活魚的時候總是聽到“千萬別怕魚膽弄破了,不然太苦了,真的沒法吃”這樣的話,從味道上來說魚膽確實很苦,一旦破了整條魚的口感就會很差,但其實魚膽絕不僅僅影響的是魚肉的口感,而是它本身的危險性!
魚膽,位於魚類軀幹部腹側,主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁,起消化作用。千萬別小看這小小的魚膽,它的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大,不論生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不會被破壞。所以,一旦魚膽破了的話,一般來說很難洗淨,所以魚就最好別吃了,千萬不要因小失大。一般的家魚,包括青魚、草魚、鰱魚、鯉魚等,他們的魚膽千萬不能食用。
但是魚真的是個寶貝,全身很多地方都是好東西,比如下面這些:
1、魚頭
魚頭已經作為一種單獨的菜品了,不論是剁椒魚頭還是魚頭豆腐,都帶著香噴噴的鮮味,當然最重要的是魚頭、魚肉中含有豐富的 EpA 和 DHA ,對對預防血脂異常和心血管疾病等有一定作用。
2、魚鰓
魚鰓是魚的呼吸器官,含有豐富的鐵,但是因為其口感比較奇怪,所以一般人很難接受它。
3、魚籽
很多人喜歡吃魚籽,其口感特別的好,另外它的營養價值也是很高的,除了含有很高的蛋白質之外,還含有相當多的卵磷脂,對神經系統的發育有幫助。但是這種物質吃多了也會發胖,所以還是要控制一點吃!
4、魚鰾
它是一種高蛋白低脂肪的食物,外形奇特,口感也和魚肉不同,滑滑的,很難咬碎,所以很多人都會把它給扔掉。
魚身上固然有這麼多好東西,但是近年來水汙染比較嚴重,所以大家還是要選擇那些大型超市去購買,另外儘量不要吃那些含汞量高的魚,比如金槍魚等。
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