碳水化合物
人體能量大半來自碳水化合物(糖類),可分為單糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、雙糖(蔗糖、乳糖、麥芽糖等)和多糖(可被消化吸收的澱粉、糊精、糖原及不被消化吸收的纖維素、果膠)。
糖類的主要來源為穀類、根莖類食物和食糖,乳汁含乳糖,易消化吸收,豆類、蔬菜、水果含少量糖、纖維素和果膠。碳水化合物經消化吸收後最終都分解為葡萄糖,作為機體能量來源,或轉化為糖原或體脂儲存。一部分與蛋白質或脂肪結合組成糖蛋白或糖脂,為體內重要物質,核糖及脫氧核糖是組成核酸的重要成分。纖維素與果膠雖不被吸收,但在腸道可刺激消化液的產生,促進腸蠕功,因此也是一種重要的營養物質。每日由糖類所供給的能量約為總能量的45%(嬰兒)-60%(年長兒),一般佔50%。
三種產能營養素蛋白質、脂肪和糖類之間應有一定比例,以適應不同年齡小兒生理所需(表4—1),因:
1、總能量(主要來自糖和脂肪)供給充分,可對蛋白質起庇護或節約作用,使攝入的蛋白質少供能以保證組織的親手和修補。
2、供給糖不足而脂肪較多,則脂肪氧化不全,產生大量酮體,易發生酮症、酸中毒。
3、糖過多而蛋白質未達需要量,則能量已夠而蛋白質不足,故仍呈負氮平衡,小兒虛胖,甚至免疫力低下,易發生感染。
4、若能量供應不足,雖供給充裕的蛋白質,均用以作能量來源,仍可發生負氮平衡、小兒消瘦,肝腎負擔加重,增加能耗,因蛋白質特殊動力作用大。
5、若能量與蛋白質供給量均不足,脂肪、蛋白質首先供能,負氮平衡更明顯,很快發生營養不良。故在膳食安排時必須合理三種供能營養素,使其發揮最佳作用。
-
敢為行業先 江博士健康科技大廈專案開工
映月新城是桂城未來發展的重中之重,主要引入科創類、高階服務類、高階醫療、新一代電子資訊產業、高階品質製造業等都市型產業。而江博士健康鞋,就是被吸引的企業之一。3月22日上午,江博士健康科技大廈專案正式舉辦動工儀式,為桂城發展增添風采。江博士健康科技大...
-
如何改善便祕,讓腸道通常?要溫和不要腹瀉
如果在生活中你也曾經被便祕的問題困擾著,那麼如何改善便祕,讓腸道通常這個問題一定是你所關心的。其實有很多朋友都有類似的經驗,便祕問題老不好,一衝動就會使用一些急性藥物來達到快速排便的目的。不過市面上的很多產品在服用之後會出現急性腹瀉的現象,大便雖然排...
-
疫情開始的時間,新冠疫情開始的時間
疫情是從哪一年開始的?疫情大約從2019年9~12月開始的新冠疫情是什麼時候開始的,到目前為止都還存在一些爭議,還需要進一步地研究。有的專家表示新冠疫情最開始於2019年9月在美國發生。只是當時以為是普通的流行性病毒感染,並沒有過於在意,才導致病毒的大量傳播。也...
-
京翰林科技強勢推出微電水 填補中國在切削液高階領域裡技術空白
早在2020年3月,中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《關於構建現代環境治理體系的指導意見》,提出強化環保產業支撐,為環保產業的新發展指明瞭方向。頂層設計之下,迎來了“新基建、新風口”的浪潮,環保行業發展不僅不會受疫情削弱,還會有所加強。時代所需召喚環保領軍...