冬天豆腐能在水中放多長

視情況而定。溫度低於10攝氏度可以保鮮二到三天。氣溫在5攝氏度時可放三天。氣溫在零度以下時可以存放四到五天。另外，冬天多換水才能將豆腐多儲存幾天，建議將豆腐放入冰凍室，吃時再拿出來，當凍豆腐吃，這樣儲存時間可以長點。

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。豆腐主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發揮豆腐的營養價值，還需要注意做好搭配。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。