饅頭在冬天可以放多久
饅頭在冬天放在冷凍室可以放一個月左右,放在冷藏室保鮮最多隻能放三天,若是在常溫下,可儲存1天左右。若放在冷凍室,可將饅頭放在食品袋裡,紮好袋子口,每次吃的時候提前幾小時取出來化凍後,進行加熱即可。
傳說饅頭是三國時期季漢丞相諸葛亮發明,但中國人吃饅頭的歷史,至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載秦昭王作蒸餅,後世蕭子顯在《齊書》中亦有言,朝廷規定太廟祭祀時用面起餅,即入酵面中,令鬆鬆然也。面起餅可視為中國最早的饅頭。
饅頭是一種把麵粉加酵母(老面)、水、或食用鹼等混合均勻,通過揉制、餳發後蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長方形。味道鬆軟可口,營養豐富,炎黃子孫最親切的食物之一。製作饅頭所需的原料為麵粉、發酵粉、(糖,極少使用)、水、鹼、(青紅絲)。麵粉經發酵製成饅頭更容易消化吸收。饅頭製作簡單,攜帶方便。
饅頭,在北方有些地方也稱饃等,在浙江溫州又被稱為實心包。其它地方則直接稱為饅頭或淡包,一般是半圓外表平整,每逢節日頂部會印上大紅印。此類產品是以單一的麵粉或數種麵粉為主料,除發酵劑外一般少量或不新增其他輔料(新增輔助原料用以生產花色饅頭),經過和麵、發酵和蒸制等工藝加工而來的食品。
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