怎樣把豬血做成血豆腐

把鍋洗乾淨，加入足量水，大火燒開備用。

水開後，把生豬血倒入鍋中。儘量保持血塊不散爛，如果動作過重過大，就容易摔散。

大火煮，煮的過程不要用勺子去攪動。有沒有淹住的地方可用勺子舀鍋邊的熱水澆在上面，促進表面凝固。

將血豆腐撈出來，放在乾淨的盆裡，加入涼水衝一衝，倒掉，在加入涼水養著，隨吃隨取。吃得時候，改刀成小塊，就可以做成各種口味的血旺菜了。