粘玉米煮多久才能好
粘玉米通常煮25分鐘左右才會好。水沸後,將玉米放到鍋中煮25分鐘即可,煮玉米時看到玉米顏色變深,用手捏後沒有水汁,玉米即煮熟。粘玉米又稱糯玉米或蠟質型玉米,其栽培技術簡單、週期短,具有較高的經濟價值、營養價值和加工價值,深受玉米產業者的歡迎。粘玉米起源於中國。
粘玉米籽粒中有較粗的蠟質狀胚乳,較像硬質玉米和馬齒型玉米有光澤的玻璃質(透明)籽粒。其化學性狀和物理性狀受單個隱性基因控制,這個基因位於第9染色體上。胚乳中100%的澱粉是支鏈澱粉。此類玉米除作為菜用玉米被人類鮮食外,用作牲畜飼料可提高飼餵效率。也有工業用途。有糯性,俗稱粘性。
粘玉米籽粒中營養成分含量高於普通玉米,含70-75%的澱粉,10%以上的蛋白質,4-5%的脂肪,2%的多種維生素,籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿蔔素)。
香糯玉米具有香/糯/甜/軟,口感好;還含有大量的硒元素,對人體的心腦血管有防老化作用,促進少年智力發展。玉米中還含有黃質素能治療少婦臉上的黃黑斑,所以吉林香糯玉米是一種健康而又美容的家庭必備食品。
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