炭火烤雞要烤多久才能熟
炭火烤雞要烤30分鐘左右才能熟。注意烤雞時不要用明火,把雞直接放在炭火上面烤,烤的過程中要給雞翻面,否則會出現單面烤焦,其他面不熟的情況。如果雞的體積比較大,可以適當增加烤制時間,以免雞肉夾生。
烤雞,是一道中餐菜餚。主要原料有雞肉、鹽、味精、蔥薑蒜、五香八角等。製作者可依據自己的口味新增不同的調料製作各種口味的烤雞。但烤雞較為油膩,食用宜適量。
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
炭火烤雞的方法:
1、在準備好的雞肉350g上面劃幾刀,方便烤制時入味。
2、製作烤醬。
3、依次放入辣椒醬2大勺、辣椒粉1大勺、醬油2大勺、低聚糖1大勺、梅子液1大勺、蒜泥1/2大勺、味林1大勺、咖哩粉1/2大勺、胡椒粉1撮,攪拌均勻將製作好的烤醬均勻撒在雞肉上,醃製雞肉,放置30分鐘。
4、將醃製好的雞肉,備好的馬蘇裡拉乳酪、杏鮑菇、南瓜、大蔥放於烤架上烤制,成熟即可享用。
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