花菜怎麼焯水
將花菜掰成小朵,放入淡鹽水浸泡5分鐘,去除雜質,泡完後瀝乾水分備用;鍋裡燒水,水裡加少量的鹽,滴幾滴食用油,倒入花菜,焯一分鐘後撈出,撈出後放入涼水浸泡即可。花椰菜原產地中海沿岸,後廣泛栽培,主要分佈於印度、義大利、法國、英國、美國、西班牙、德國、孟加拉、中國、日本等國。花椰菜於19世紀傳入中國,初期只在上海、天津等地栽植;其後,由於栽培成功,逐漸推廣到各地,因此廣泛分佈於中國各地。
花椰菜除含維生素A、維生素B群、菸鹼酸及維生素C外,還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β-胡蘿蔔素等。其中維生素C含量豐富,為番茄的8倍、芹菜的15倍。一天食用約100克花椰菜,則一天所需的維生素C供應即已足夠。此外,白花椰菜含抗癌物質槲皮酮、谷胱甘肽、吲哚、異硫氰酸鹽等。
花椰菜的維生素C含量豐富,能有效預防感冒,提高免疫力;維生素B2可促進消化,改善口角炎症狀。花椰菜中的鉀有助於預防高血壓,鉻可發揮降血糖、降血脂的作用。而花椰菜富含的植物性化學成分,可抗氧化而使癌細胞不易形成,是醫學界推薦的抗癌食物。
花椰菜抗病性強,發病較輕。病蟲害防治本著預防為主,綜合防治的原則,優先採用農業防治、物理防治或生物防治,配合科學合理的化學防治。化學防治應使用高效、低毒、低殘留的藥劑,禁用高毒、高殘留農藥。
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0.03ct等於多少分
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