魷魚皮怎麼更快的去除
將魷魚放入加了白醋的水中,浸泡三分鐘。將魷魚放入清水中洗淨,然後在魷魚背上劃兩下,然後用手捏住魷魚。用力將頭部向下拉,這樣魷魚背部的面板可以被拉掉。然後把魷魚一根一根剝皮就很方便了。
魷魚皮最好要撕,因為魷魚身上的那層黑膜最為腥臭,具有濃烈的泥土味,其中潛藏著大量的類脂質、溶菌酶等,一般在食用魷魚時應去掉。
魷魚,也稱柔魚、槍烏賊,是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形,體色蒼白,有淡褐色斑,頭大,前方生有觸足10條,尾端的肉鰭呈三角形,常成群遊弋於深約20米的海洋中。
魷魚是一種名貴海產品。使魷魚改變性的特徵用人工控制魷魚苗的性別,魷魚從孵化起到10月齡,雄性魷魚體重可達700克,而雌性只有300~400克,因此,專家們正在探討把大部分魷魚變為雄性,使魷魚產量得到大幅度提高。
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