紅豆粥製作方法是什麼?
紅豆是我們平常的時候比較常見的一種雜糧,對於人體有非常好的保健作用,尤其是對於女性來説可以起到補血的作用,有些女性面色不是很好,可以經常吃一些紅豆來改善,經常吃紅豆的女性皮膚看起來會比較紅潤,今天小編就來為大家介紹一下紅豆粥的製作方法,喜歡吃的朋友一定要仔細看哦。
材料
紅豆30g,大米60g
做法
1、將紅豆和大米撿去雜質、洗淨、放入砂鍋或煲中、加適量水(水量多一點為好),用中火燒開後改為微火燜約30分鐘左右。
2、等水有黏稠感後,加入少量白糖或冰糖攪勻後蓋嚴、熄火、燜着待冷卻,晚上睡前放入冰箱保鮮。
3、待次日早餐時取出,加熱一下即可食用。
接下來再看看其他紅豆粥的做法吧:
花生紫米紅豆粥:花生、紫米、紅豆、山藥各適量。花生、紫米、紅豆提前浸泡半天;山藥削皮,切塊;坐一鍋水,水開後把所有材料倒進鍋裏,攪拌幾圈,待開鍋後轉小火慢慢煮;等豆子和山藥都煮了就差不多了,中間還要攪拌幾次,這樣可以讓湯更亂乎;我喜歡稠一點的,一般會煮四十分鐘吧。喜歡甜味的MM還可以加些紅糖。
豆子不容易煮爛,尤其是紅豆,要將其放在冰箱冷凍室2小時拿出來再煮,豆子很快就爛了;或者待水開鍋時,兑入幾次涼水,被涼水“激”幾次,豆子就很容易煮爛了!
煮豆粥時,很多人習慣將豆子提前用水泡,其實這樣更不容易煮爛。老輩人喜歡在煮粥的時候放些鹼,讓它熟的更快,但這樣,豆子中的維生素B2可就幾乎全被破壞掉嘍。
紅豆在煮之前一定要記得先泡一下,這樣煮的時候才會好煮一點,否則很有可能煮了很久,紅豆還有有點硬硬的感覺,只有泡了以後的紅豆煮出來才會有糯糯的口感,營養價值也才會更大程度的發揮出來,紅豆也可以直接煮紅豆湯喝。
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