枸杞牛肉湯的做法有哪些
牛肉湯有很多種樣式,平時我們喝的都是常規的做法,比如番茄牛肉湯,金針菇牛肉湯等,其實牛肉湯還可以加入藥材做,比如枸杞牛肉湯,加入了枸杞後更補身體,其做法與一般的牛肉湯有相似,也並不複雜,只要大家用心的學習,即可做出美味又有營養的枸杞牛肉湯,那麼枸杞牛肉湯的做法有哪些呢?
做法一
主料:牛肉(瘦)300克
輔料:胡蘿蔔100克,土豆(黃皮)100克,枸杞子25克
調料:色拉油15克,澱粉(玉米)5克,番茄汁10克,鹽3克,味精1克
做法:
1. 牛肉洗淨切片;
2. 胡蘿蔔洗淨切小塊;
3. 土豆去皮切小塊;
4. 鍋中放油燒熱,把牛肉炒至變色,放入枸杞子、番茄汁、胡蘿蔔塊、土豆塊和水,大火煮沸;
5. 改用小火,當牛肉、土豆、胡蘿蔔煮熟;
6. 用水澱勾芡,加入精鹽、味精即可。
小帖士-食物相剋:
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性温熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
做法二
食材用料:
牛肉、枸杞子、胡羅卜
土豆、番茄醬、鹽適量、玉米澱粉、山楂、姜
菜譜做法:
1.牛肉洗淨切塊,用加了姜的水過一下。
2.土豆等去皮切塊。
3.起熱鍋,加入少許油,三成熱時放入牛肉炒至變色,放入枸杞子、番茄醬、胡羅卜塊、土豆塊翻炒均勻,加入水,大火煮開,關小火慢煮1.5小時,用水澱粉勾芡,加入鹽(也可加味精)調味即可食用。
枸杞牛肉湯適合很多人食用,湯鮮而美味,並且不會油膩,同時還有枸杞的味道,本文講解了兩種枸杞牛肉湯的做法,做法非常簡單,只要準備了材料後即可做湯,做菜的時候必須把牛肉去腥,同時還要掌握火候,牛肉切成片後熟很快,煮得過久後會很硬,肉也不嫩,但是煮的時間短了後很多人又不接受,因此牛肉七分熟即可。
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