瓦罐牛肉湯的做法有哪些
瓦罐是生活中的必需品,主要用於煲湯、熬藥等,也可以用瓦罐存放東西,瓦罐煲湯的類型是很多的,所做出來的菜味道比鍋做的菜要好很多,今天我們要了解的菜是瓦罐牛肉湯。要先熟悉製作步驟,再準備材料,再根據相關的要求進行做菜,那麼瓦罐牛肉湯的做法有哪些呢?瓦罐牛肉湯的做法有:
做法一
食材:
牛肉,川貝,香芹,大棗,紅蘿蔔,茉莉花,大葱,水,白蘿蔔,鹽
製作方法:
1.先把牛肉加香芹,大棗,紅蘿蔔,大葱,水,白蘿蔔一同蒸3個小時;
2.再把蒸好的牛建切成粒狀,加蒸好的湯底加川貝再蒸1個小時;
3.最後撒上鮮茉莉花即可。
營養tips:
牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高寶貝機體抗病能力,寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品,川貝也有很好的潤肺作用。
做法二
材料很簡單:牛肋肉,胡蘿蔔,葱,姜,如圖狀。
料酒,紅方2塊,甜麪醬3大勺,冰糖,生抽,燉肉料包,香油。
1.焯牛肉,涼水下鍋燒開撇去血沫,留原湯撈出牛肉備用。
2.胡蘿蔔用油煸炒一下撈出碼在砂鍋底層,鋪上牛肉跟葱姜,倒入一點原湯到一半,然後下入3.料酒(要半瓶左右),紅方2塊,甜麪醬3大勺,冰糖,生抽,燉肉料包,香油(這是重點!~2兩左右,沒有香油就不出味道了。)
4.大火燒開轉小火燜它個一個半小時左右(這個要根據各自的砂鍋來判斷)。
開蓋,美翻,拿筷子趕緊吃吧!!!~
小貼士:
1.牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
瓦罐牛肉湯的做法都有相似,也不會很複雜,瓦罐必須準備的,同時要選擇牛肉,還可以選擇搭配到牛肉裏面的蔬菜,這樣所做出來的瓦罐牛肉湯會更鮮美。牛肉本身的營養是豐富的,並且經常吃對身體也有很多好處,但是不能吃得過於頻繁,因為牛肉吃多了會上火,這樣就會產生很多不利。
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