凍豆腐木耳湯怎麼做?
現在的人們已經隨着社會的發展不在的前進,中國也已經逐漸的走向了小康時代。人們越來越會利用一些簡單的食材來做出美味的飯菜,比如説凍豆腐木耳湯。凍豆腐木耳湯是一種非常好吃的湯膳,受到了中國廣大人民的喜愛。接下來,我們就要通過一些詳細的資料來了解一下這道食膳。
燉制菜餚加工時間較長,蔬菜的營養會流失較多,但肉類的營養多數還存留在食材中,減肥時可適量食用。豆腐(南) 250克
輔料
木耳(水發) 25克
大白菜 50克
冬筍 25克
飲用水 300克
調料
鹽 4克
味精 2克
大葱 5克
姜 2克
香油 5克
豬油(煉) 15克
類別
私家菜 青少年食譜 營養不良調理 骨質疏鬆調理
口味
色澤鮮明,柔軟嫩脆,清淡滑爽,湯汁味美,營養豐富。
木耳燉凍豆腐做法
1. 將凍豆腐化開後洗淨,切成3釐米長,2釐米寬,1.5釐米厚的塊,用開水焯燙一下,撈出用冷水浸涼;
2. 木耳擇洗乾淨,大片的撕開;
3. 鍋架火上,放油燒至七八成熱,用葱花、薑末熗鍋,爆出香味後,加入鮮湯、豆腐、木耳、筍片、菜心、鹽;
4. 燒開後撇去浮沫,改用小火燉6-8分鐘,加入味精拌勻,淋上香油,即可食用。酸白菜:酸菜不宜與柿子同食,會導致胃石症。
木耳(幹):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來説,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。
以上就是關於凍豆腐木耳湯的相關內容。在做凍豆腐木耳湯這道食膳時,要注意控制火候和時間,不可以太久,因為會讓營養被殺死,也會過於老化不好吃,還要格外的注意一下選取的食材的新鮮程度。
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