紫菜牛肉湯怎麼做呢
紫菜牛肉湯屬於常見菜的一種,其營養是很豐富的,但是也是很多人不知道紫菜牛肉湯的營養功效,吃的時候也只是認為湯的口感好才會多吃,而我們在生活中要了解紫菜牛肉湯的營養。此湯屬於清淡型的湯,牛肉在做湯的時候要注意腥味的去除,不然湯裏會有腥味,是很難吃的。那麼紫菜牛肉湯的營養功效及做法有哪些?
營養功效:
1.營養豐富,含碘量很高,可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”,紫菜有軟堅散結功能,對其他鬱結積塊也有用途;
2.富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品;
3.紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能,可促進淋巴細胞轉化,提高機體的免疫力;可顯着降低進血清膽固醇的總含量;
4.紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%,有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
5.牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高,使它對增長肌肉、增強力量特別有效。進行訓練的頭幾秒鐘裏,肌氨酸是肌肉燃料之源,可以有效補充三磷酸腺苷,使訓練能堅持得更久。
6.牛肉含維生素B6,蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6越多。牛肉含有足夠的維生素B6,幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝合成,有助於緊張訓練後身體的恢復。
紫菜牛肉湯的做法:
主料:
紫菜400克
輔料:
牛肉(瘦)200克 土豆(黃皮)100克 洋葱(白皮)100克 胡蘿蔔50克
調料:
番茄醬100克 香油10克 醋5克 鹽5克 胡椒粉2克 花椒2克 辣椒油1克
做法:
1.牛肉煮熟切片。
2. 葱頭去皮,切絲。
3. 雞蛋煮熟,去皮,豎切一半。
4. 紫菜擇洗乾淨,切成2釐米長的段。
5. 土豆去皮,洗淨,切成塊。
6. 胡蘿蔔去皮,洗淨,切成象眼片。
7. 炒鍋內放入芝麻油,燒熱,放入葱頭絲煸炒出香味。
8. 放胡蘿蔔片,加花椒粒燜至半熟。
9. 放上番茄醬,燜至油呈紅色時,製成湯碼。
10. 湯鍋中放入雞湯,放入土豆塊,燜九成熟。
11. 加上燜好的湯碼,加醋、精鹽、胡椒粉、辣椒油,調好口味。
12. 食用前5分鐘放入牛肉片、紫菜段,揀去花椒粒,煮開。
13. 出鍋,盛在碗中,每碗放半個煮熟的雞蛋,撒上芝麻油即可。
紫菜牛肉湯的營養功效及做法就為大家介紹到此,當我們掌握了紫菜牛肉湯的做法後,能做出不同口味的紫菜牛肉湯,清淡型的、酸辣型的等等,能滿足不同口味的人羣需要。我們買牛肉一般是市場購買的,很多牛肉是注水的,我們要先聞一下味道,再看牛肉的顏色,防止買到過期的牛肉,吃了會傷害身體健康。
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