三文魚骨燒湯的做法是什麼

在很多年以前，三文魚這種食物在我國並沒有出現，而在鄰國日本，則是一種大眾都非常喜歡的食物，畢竟魚類食物對日本居民來説就好像家常菜一般。不過，隨着這些年的文化交流，三文魚這種食物也逐漸的進入到了我國，開始在全國流行開來。三文魚不但肉可以吃，骨頭還可以用來熬湯。三文魚骨湯的做法是什麼？

食材

主料三文魚骨適量 輔料洋葱丁少許金針菇少許胡蘿蔔丁少許濃湯寶少許

步驟

材料：三維魚骨，胡蘿蔔丁，洋葱丁，金針菇，濃湯寶

1 熱鍋熱油下薑片，將三文魚骨在鍋裏略煎(去腥味)煎至雙面變色局部微微發黃即可。

2 放入胡蘿蔔丁和洋葱片，俺還準備了金針菇忘放了，加入開水

3 煮沸後，改小火，大燉一會後，加入濃湯寶，出鍋前放入葱花，白胡椒粉就好啦。

三文魚的營養價值

營養信息：營養素含量(每100克)熱量(大卡)139.00碳水化合物(克)0.00脂肪(克)7.80蛋白質(克)17.20

三文魚含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證細胞正常生理功能不可缺少的元素，而且它也作為合成人體前列腺素和凝血惡烷的前驅物質。人體保持正常含量的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。

三文魚也是醫學上製作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發育的青年人很適宜。一些長期工作於服裝等行業的人，應很少機會接觸陽光的照射，也應及時補充維生素D。三文魚對任何一類人羣都很合適，正所謂老少皆宜，特別對於心血管病患者、長期從事腦力勞動者以及學生更加有益。多吃三文魚可給身體補足所需的各類營養物質，也可舒緩長期工作壓力所致的種種不適之感。

三文魚的營養價值還佔據了一個飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個比例高達0.73，可見它的營養價值之高，營養分配至均衡。瑞典某科學家證實，女性每週吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的機率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。

三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，通過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好。

在大多數情況下，生吃魚肉這種做法都會讓很多人難以接受，認為這樣非常不乾淨，因為魚肉當中有寄生蟲，很容易進入到人的身體當中寄居下來，從而引起疾病。但是，三文魚生吃的營養價值是最高的，因此，在煮的過程中，可以煮到七成熟，這樣營養會更豐富。