海帶豬骨湯怎麼做
海帶豬骨湯這種食材是我們在生活中常見的食物,它是一種家常菜,家常菜看似不起眼,其實卻是很多人對美味的定義,美食不一定要精美,但是一定要可口,家常菜就有着這樣的魔力,讓人嚮往,然而,對於海帶豬骨湯這種家常菜,是很多人愛的湯,下面一起來看看它的做法。
海帶豬骨湯的主料 是 豬骨 海帶。海帶豬骨湯是廣東省傳統的漢族名菜,屬於粵菜系。此湯清涼解暑。
做法一
主料:豬骨 海帶
做法:1、豬骨對半剖開,海帶用冷水泡發,多衝洗幾次。
2、豬骨放冷水裏燒開後打去血沫,將水倒掉,換乾淨的水,水裏放姜一塊、花椒幾粒,料酒一湯勺,
3、大火燒開後轉小火慢慢燉,一小時後將海帶放入,再滴幾滴醋,便於將骨頭裏的鈣質施放出來。
4、再小火燉2小時,即可!出鍋後撒上葱花,一碗香濃的骨湯就做好了!!
做法二
主料:海帶。
輔料:豬骨、姜。
調料:鹽、雞粉。
製作步驟:
1、豬骨充分洗淨後用開水焯2分鐘後洗去浮沫。
2、鍋中做水,水開後將豬骨入鍋、大火燒開。
3、生薑切片備用。
4、變小火,下入薑片,將豬骨燜燒約2小時。
5、燜燒豬骨時將海帶切好、洗淨。
6、豬骨湯大火適當收濃。
7、將豬骨撈出後下入海帶、加鹽、雞粉調味。
8、繼續燜燒約5分鐘即成。
Ps:
1、建議使用豬棒骨或扇骨來做湯。
2、注意湯汁不要過鹹,否則口味會大打折扣。
以上介紹的兩種做法,大家可以在家試着做做看,美味就如此誕生。包裹着濃濃愛意的高湯,美味更是受人喜愛,高湯歷經時間的沉澱,美食在時間的歷練下得以產生,愛吃的你,趕緊行動起來吧,讓我們更好的學習一下豬骨海帶湯的做法。
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