排骨冬瓜海帶湯怎麼做
冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。海藻類的食物中含大量的維生素及礦物質,尤其是海帶營養很豐富。排骨冬瓜海帶搭配做湯再合適不過了,下面就介紹一下做法吧。
冬瓜海帶排骨湯不僅美味而且功效也很強大。海帶的營養豐富,含有碘、鐵、鈣、蛋白脂、脂肪以及澱粉、甘露醇、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸、褐藻胺酸和其他礦物質等人體所需要的營養成分,是一種經濟實惠,受人們歡迎的副食。同時它的含碘量達3%--5%,碘是人體內調節甲狀腺功能的必需品。成年人缺碘,會引起甲狀腺腫,兒童缺碘,則會影響大腦和性器官的發育。另外海帶性涼,能消炎退熱,補血潤脾和降低血壓。經常吃些海帶,對防治地方性甲狀腺腫大有特殊功效。此外,對淋巴結核、腳氣浮腫、消化不良、皮膚潰瘍等疾病,也有較好的治療效果。但海帶性寒,脾胃虛弱的人不宜多吃。而且,現象環境污染嚴重,大海也不能逃脱人類的污染,海帶生長於海里,自然會有所污染,長期食用,可能導致身體內重金屬含量過高,因此海帶不宜長期食用。
先把冬瓜、排骨、海帶等材料準備好。處理排骨,排骨就叫賣肉的人給我們切好就行了,洗乾淨,然後放入燒開的清水中。水開後,撈出浮末,撈乾淨後,燒三分鐘撈出。排骨撈出後,用涼水沖洗幾遍。排骨撈出後,用涼水沖洗幾遍。蓋上鍋蓋燒開後,加少許料酒,然後轉小火燒40分鐘這樣。處理冬瓜和海帶,冬瓜洗淨切片,然後在切好的冬瓜上撒點鹽,保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來,先泡起來。40分鐘到1個小時後,加冬瓜和海帶,用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉,海帶也要洗乾淨,切塊。蓋上蓋子,大火燒開,小火燒個20分鐘,等冬瓜顏色變白後,就可以啦。
以上內容就是我為大家介紹的排骨冬瓜海帶搭配做湯的方法,相信大家都瞭解了吧。建議大家在夏天不妨多做幾次喝,清熱消暑。不過做湯時候要注意海帶一定要先泡一段時間再洗,湯裏面放鹽的時候不要放太多,因為海帶本身就有鹽的。
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