豬蹄海帶湯的做法介紹
豬蹄海帶湯是很多人常喝的,這樣的湯營養價值很高,常喝對身體營養元素補充效果非常不錯,不過在喝豬蹄海帶湯的時候,需要適量的選擇,這樣的湯喝的太多,對身體也是會產生一些影響,這點也需要注意,那豬蹄海帶湯的做法如何呢,在製作這樣湯上也不是很複雜。
豬蹄海帶湯的做法:
主料:豬肘1000克
輔料:海帶(鮮)200克
調料:鹽15克,味精2克,胡椒2克
做法:
1. 將海帶用水浸洗乾淨;
2. 海帶上籠蒸熟改刀待用;
3. 將豬肘用火燎後,再用小刀刮洗乾淨,切成塊待用;
4. 燒鮮湯,放豬肘,燉至九成熟時下海帶,加入鹽、味精、胡椒即成。海帶肘子湯的製作要訣:1. 燉豬肘時應用大火,至湯汁變白後,才改用小火慢燉。
本品可用幹品代替,幹品減半。
健康提示:
1. 海帶營養豐富,含維生素、蛋白質、碳水化合物、無機鹽以及膳食纖維、褐藻酸,甘露醇等多種成分;
2. 豬肘具有滋陰潤燥的功能.
食物相剋:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
在對豬蹄海帶湯的做法認識後,製作豬蹄海帶湯的時候,都是可以按照以上方式進行,不過對這樣湯製作過程中,需要注意火候一定要適當,對這樣湯製作火候不能過大,否則製作出來的湯是很難喝的,這點製作豬蹄海帶湯要了解的。
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