奶湯鮮核桃仁做法是什麼?
牛奶我們經常喝,營養是非常高的,新鮮的核桃仁也非常的受到歡迎,很多老人家經常用核桃仁來補腦,而且牛奶和核桃仁經常被放在一起搭配,做成一些速衝的飲料。其實牛奶煮成的奶湯還是可以和核桃仁放在一起煮的,那麼應該怎麼做才可以呢?一起來看下面的內容吧。
主料:核桃300克
輔料:火腿10克,口蘑50克,冬筍20克,菜花20克
調料:薑汁1克,鹽3克,味精2克,黃酒5克,雞油5克,豬油(煉製)50克
製作方法:
1、鮮核桃仁去膜皮,洗淨,放入沸水中焯一下瀝淨水分;
2、火腿、冬筍均切成長3釐米,寬2釐米,厚0。3釐米的片;
3、口蘑從中間片開;
4、將口蘑、冬筍、菜花放入沸水中焯過;
5、炒鍋內放入熟豬油,置中火上燒至五六成熱時,加奶湯500毫升燒沸;
6、用小火焯至濃郁程度,放入核桃仁、菜花、冬筍,用旺火燒沸,撇去浮沫,加入薑汁、精鹽、黃酒,味精,淋雞油,盛入湯盤內,撒上火腿即成。
小帖士-食物相剋:
核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋。馬志《開寶本草》記載: 飲酒食核桃令人咯血。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。
詳細的做法以上已經介紹給大家了,如果大家能夠把這道菜搭配得更好,做得更加美味的話那就更好了,初學的人可以嘗試一下上面介紹的做法。好了,今天的介紹就到這裏了,有興趣的人也趕緊的快點自己動手去試着做一做吧。
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