海帶瘦肉湯怎麼做?
海帶是生活在海底下的植物,海帶當中含有豐富的營養成分,含有豐富的蛋白質,而且還得的熱量很低多吃也不會容易發胖,對於一些高血壓、高血脂、糖尿病等患者也是有很大的好處的。海帶的做法有很多,海帶瘦肉湯就是一道很傳統並且健康的美食。
食材:豬肉600g、海帶1張
做法
1.挑選黏性大的褐綠色或者土黃色、海鮮味比較濃的海帶。
2.將海帶用剪刀建成塊狀或條狀,用鹽搓洗,再用清水沖洗乾淨。
3.煮開水,下海帶燙煮成墨綠色。
4.撈起待用。
5.豬肉選瘦肉部位,切塊洗淨,冷水下鍋。
6.煮開洗去浮沫,撈起待用。
7.砂鍋煮開水,下瘦肉。
8.再次煮開,轉小火煮1.5小時左右。
9.轉大火,下海帶,再次煮開轉小火煮15分鐘左右,下鹽調味。
海帶的功效與作用
1、海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣。
2、海帶上常附着一層白霜似的白粉--甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
3、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
4、海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的。碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患。
5、海帶所含的膠質能促進體內的放射性物質隨同大便排出體外,從而減少放射性物質在人體內的積聚,也減少了放射性疾病的發生率。
6、《本草綱目》記載:“海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫症,有化痰、散結功能。”近年來,科學家已發現常吃海帶對預防和治療癌症都有作用。
7、海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的。
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