海蔘羊肉湯的功效-海蔘羊肉湯怎麼做?
海蔘生於海中,其性温補,類似人蔘,故名海蔘,其肉細嫩,營養價值高,其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高,並含其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘等),歷來被視為餐中珍餚,對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。
海蔘羊肉湯的功效-海蔘羊肉湯怎麼做?
海蔘羊肉湯的做法:
主料:羊肉(瘦)500克配料:海蔘(幹)50克。
調料:姜5克葱白15克胡椒粉1克鹽5克各適量。
製作方法
第一步:用40°C温水將海蔘泡軟後,剪開參體,除去內臟,洗淨,再用開水煮10分鐘左右,取出後連同水倒入碗內,泡2-3小時。
第二步:將羊肉洗淨,去血水,切成小塊,加水適量(約50g),小火燉煮,煮至將熟,將海蔘切成小塊放入同煮,再煮沸15分鐘左右,加入生薑末、葱段、胡椒末及精鹽,即可。温食參肉,飲湯,或供餐用。
海蔘羊肉湯的功效
海蔘生於海中,其性温補,類似人蔘,故名海蔘,其肉細嫩,營養價值高,其蛋白質含量較豬肉、瘦豬肉、瘦牛肉還高,並含其他礦物質(如鈣、磷、鐵、碘等),歷來被視為餐中珍餚,對虛損勞弱有補腎益精、養血潤燥、滋陰健陽等作用。而羊肉甘温,能温腎助陽、補益精血、益氣補中、温暖脾胃。因此,海蔘、羊肉相配,補腎、益腎養血功效尤為增強,實為滋補強壯佳品,產婦食之,復體這功妙不勝述。
科學地選擇這些食材,對身體保健是比較有利的,而且這些食物對給我們身體提供營養物質,能夠起到很好的功效,因此學會這些美食的製作方法,對我們來講當然是比較一舉多得的事情。
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