火腿鯽魚湯的做法
每個人對飲食的要求都是不同的,但是我們一定要合理的搭配飲食,多吃一些營養價值豐富的食物才能提供每天身體所需要的能量,其中鯽魚魚就是我們最常吃的一種,它的肉質細嫩味道鮮美含有大量的蛋白質,經常食用也不會讓身體變胖,而且鯽魚湯熬製完是奶白色看上去非常有食慾,還可以搭配火腿在一起,會使營養變得更加的豐富,同時味道鮮美,下面一起了解一下火腿鯽魚湯的做法。
火腿鯽魚湯的做法
主料:鯽魚250克。
輔料:火腿50克。
調料:豬油(煉製)50克 料酒25克 大葱10克 姜10克 白砂糖5克 鹽1克 植物油30克。
烹製工藝
1、火腿洗淨置湯鍋中,加水適量,再放入精鹽、糖,煮沸後撇去浮沫,加料酒,用小火煮熟備用;
2、鯽魚除鱗,去鰓和內臟後洗淨,瀝乾水分,改花刀;
3、鍋燒熱加油,油温八成熱時先爆葱、姜,將整條鯽魚放入,兩面略煎,撒料酒,再加火腿湯及精鹽少許,燒至湯呈乳白色時即成。
美食營養
1、鯽魚是高蛋白、低脂肪的食品,人體消化率可達96%,又能供給人體必須的氨基酸,它還含有多種不飽和脂肪酸,這些多種不飽和脂肪酸具有很好的降膽固醇作用;
2、火腿富有脂肪,營養價值也高,它所含的多種不飽和脂肪酸,也具有降血脂功效。
美食療效
1、鯽魚和火腿相合,降脂作用尤着;
2、適合冠心病、動脈硬化、高血脂患者食用。
自己動手製作食物是一個忘記煩惱的過程,尤其是供上班族利用做晚餐的時間也可以緩解工作中的壓力,上面就是對火腿鯽魚湯的做法介紹,通過了解以後我們知道他做起來也是非常的簡單,雖然煲湯簡單但是一定要掌握好火候以及時間,一定要小火慢慢熬製,這樣做出來的湯汁才會更加的鮮美。
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