乾貝蘿蔔湯的做法
乾貝一直受到很多人喜愛,主要也是因為它的營養成分過程,它含有豐富的維生素、蛋白質、鈣、鋅、硒、磷、鉀等,多吃這類食物對人體的幫助比較大,不過對乾貝在製作上,也需要選擇正確的方式,這樣使得能夠很好的保留它的營養元素,乾貝蘿蔔湯的做法是不錯選擇,這樣的製作乾貝方法,讓它的營養價值得到很好保留。
乾貝蘿蔔湯的做法:
材料:白蘿蔔半根,乾貝數粒
做法
1、幹粒放入碗中,倒入黃酒或水沒過乾貝,放入蒸鍋中蒸約30分鐘
2、白蘿蔔洗淨,切成絲,蘿蔔櫻洗淨切成小塊
3、將蒸好的乾貝撈出和蘿蔔絲放入鍋中,加入三碗水
4、大火煮開後,轉小火煮約15分鐘即可,最後五分鐘加入蘿蔔櫻
5、不用加任何調料,乾貝的鹹香味道已經足夠(嫌味淡可加少許胡椒粉、香油,儘量不要加鹽)
6、蘿蔔櫻不要扔,一起扔到鍋裏,營養充足。
乾貝的營養價值
蛋白質
乾貝富含蛋白質,含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍.具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長發育。
脂肪
乾貝富含脂肪,維持體温和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
氨基酸
乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產品,例如牛黃磷酸。
通過對乾貝蘿蔔湯的做法介紹,在製作這類佳餚的時候,完全可以根據以上的方式進行,不過要注意的是,在製作乾貝蘿蔔湯的時候,也需要注意在乾貝的放入上要適量進行,過多的放入會使得它味道變濃,這樣喝起來不會很好喝,這點要注意。
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