綠豆薏米湯的簡單做法
在日常飲食上綠豆是我們經常見到的食材,綠豆可以製作成糕點,也可以熬粥,煲湯每一種做法都有濃濃的綠豆的香氣,綠豆具有清熱解毒的功效,在炎熱的夏季長期飲用綠豆熬製的湯可以解暑解渴,也可以排出身體毒素,下面讓我們一起來學習一下綠豆薏米湯的做法。
綠豆薏米湯
做法
1.薏仁及綠豆洗淨後,用清水浸泡隔夜;
2.薏仁加3杯水放入鍋內,用大火煮沸後,改用小火煮半小時,再放入綠豆煮至熟爛;
3.可根據個人口味,加入冰糖(鹽)調味即可。
味道:味甘、清甜。
注意:
煮綠豆薏米湯時,最好不要煮到綠豆皮破豆爛湯濁,這樣清熱效果會打折扣;且不宜加太多的糖,因為甘甜之品易助生濕熱;不要吃冰鎮的,以免傷腸胃助濕。而且綠豆薏米湯性微寒。
菜品特色
綠豆、薏仁、冰糖熬製做成的米湯,具有清熱解暑的作用。
營養價值
綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據《本草綱目》記載綠豆:“厚腸胃。作枕,明目,治頭風頭痛。除吐逆。治痘毒,利腫脹”; 《世醫得效方》記載:若與赤小豆、黑豆、甘草同用,又可預防痘瘡及麻疹。清熱解毒,具有美顏作用,解熱祛濕健脾。
綠豆薏米湯功效
綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。經常食用綠豆能多種預防疾病,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。
薏米綠豆粥有利尿、改善水腫的效果。還有降低血壓和膽固醇,防止動脈粥樣硬化等功效。還有擴張血管和降低血糖的作用。
綜上所述便是綠豆薏米湯的做法詳細做法步驟,綠豆薏米湯做法簡單,口味香甜誘人,喜歡偏甜口味的朋友可以適當的在湯中加入冰糖,綠豆湯就會變成甜湯,會更加好喝,口味獨特非常誘人,尤其是孩子和中老年人飲用可以解暑排毒,對身體有很大的好處。
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