雞蛋醪糟湯的做法
可能我們很多人對於雞蛋醪糟湯的做法還不是很瞭解,雞蛋醪糟湯不僅營養美味,更是可以催奶的一種湯,很多少奶的媽媽們都選用這種湯進行催奶,但是一些人對於雞蛋醪糟湯的做法還不是很熟悉,下面就讓我們一起來了解一下吧,希望媽媽們都能夠從中找到有利於自己的方法。
做法一:
1. 鍋內燒開水一碗並加入少許桂花,三分之一的醪糟,燒開後用小火燜煮一分鐘,使桂花及酒香味參充分溶解到水裏
2.雞蛋打勻,並將其打入燒開的桂花醪糟湯中,打成漂亮的蛋花,此處需注意,開大火時打入雞蛋,打完後立即關火,可讓雞蛋有形但不老。
3. 將煮好的湯倒入碗中,並加入剩餘的醪糟及白糖,攪拌均勻,即成了一碗香氣四溢的桂花醪糟雞蛋湯啦
做法二:
1、將江米漂洗乾淨,用涼水浸泡6—8小時。撈出米粒用手搓捻時沒有硬芯即可。
2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鐘左右,蒸熟即可。
3、將蒸熟的江米放在乾淨的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。
4、將甜酒麴碾成粉末,與涼至適温的熟江米及適量的温開水攪拌均勻。其比例大體為:江米500克:甜酒麴4克:温開水150克。
5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中,保温24—36小時即可。氣温高低與釀造時間有較大的關係,氣温較低時需要的時間相對長一些,當打開器皿蓋子時飄出酒香味即可。
5、將釀好的醪糟冷藏,食用時取出。
做法三:
1、用湯鍋燒好開水。
2、將醪糟下入開水鍋中,再次燒開。其比例大體為:一小碗湯加入一湯匙醪糟,也可依個人的口味多加或少加。
3、將攪勻的雞蛋徐徐倒入滾開的醪糟湯中即可。
4、將湯盛如細瓷碗中,加入白糖或蜂蜜,即可享用。
以上內容為我們介紹了雞蛋醪糟湯的做法,我們可以按照以上的內容做出來美味的雞蛋醪糟湯的做法,同時對於一些注意事項需要引起我們的注意,我們需要對我們的媽媽們進行更好的術後護理,才能更好的達到催奶的目的。
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