醪糟煮蛋下奶的做法及營養注意事項
生活中很多女性坐月子都要吃醪糟煮蛋,因為吃醪糟煮蛋下奶,使產婦的奶水更充足,但是有好多產婦不習慣醪糟的味道,如果不喜歡醪糟的可以直接煮蛋吃,也可少放醪糟煮着吃,對發奶有好處,患者要了解其做法,也要知道營養功效,同時要知道食用時的注意事項,才能健康的坐好月子,對下奶才有好處。
主料:
雞蛋2個、枸杞子20顆、醪糟、糯米酒、姜3片、麻油15ml、橄欖油少許
製作方法:
1、枸杞子先用冷水洗淨,然後用温水浸泡至柔軟撈出備用。
2、炒鍋中加入少許橄欖油,放入薑片炒出香味,薑片微微變黃時淋入糯米酒,然後加入兩倍的清水,用中火加熱。
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大約兩分鐘。
4、趁煮湯汁的同時,將雞蛋磕到鍋中,用橄欖油煎成兩面微黃的荷包蛋。吃的時候將雞蛋盛在碗中,倒入湯汁沒過,淋入少許麻油即可。
營養提示:
1、適合給身體虛弱的人滋補,特別是冬天和春天兩季。
2、喜歡酸甜口味的話不妨多放點醪糟,微微的酸甜、酒香,一粒粒的韌勁兒,好吃。
3、蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質為優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用;富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用。
4、米酒對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。
美食禁忌:
1、雞蛋與兔肉相剋,者各有一些生物活性物質,若同炒同食,則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉,故不宜同食。
2、米酒忌於味精同食,否則會中毒。
醪糟煮蛋下奶是民間流傳的月子期間的飲食吃法,產婦是可以食用的,醪糟也稱作甜酒,含有多種營養元素,加上蛋的營養功能,下奶是很好的辦法,產婦可以食用。但要防止蛋食用過多引起營養過剩,反而會影響身體,成年人每天食用蛋不超過4個,長期食用下去會導致膽固醇過高,還會有其它的疾病發生。
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