苦瓜牛肉丸湯的做法
苦瓜可能很多朋友都吃過,也知道苦瓜吃了對身體有很大的好處,尤其是女性朋友,經常吃苦瓜可以起到非常不錯的美容養顏的效果,而且苦瓜還可以治療青春痘,使皮膚變得細嫩健美。苦瓜有很多吃法,人們一般在吃苦瓜的時候都習慣將其做湯來食用,而本文將針對苦瓜牛肉丸湯的做法為您做出介紹。
做法一:
材料:豬肉、雞蛋、苦瓜、鹽、八角粉、醬油、料酒、澱粉。
1、製作肉餡。選擇肥瘦相間的豬肉一塊和葱、姜一起剁成肉泥,家裏有絞肉機的,因為不如剁的好吃,所以選擇了最笨的辦法。肉餡放碗中,加入鹽、八角粉、醬油、料酒,攪拌均勻,然後打一個雞蛋,再次攪拌。最後倒入適量的澱粉,再次攪拌好。
2、汆丸子。鍋裏放冷水,用手擠出丸子,慢慢放入手中,等水開了,將汆好的丸子撈出備用。
3、準備輔料,切苦瓜圈、葱段。
4、製作丸子湯。鍋里加少許底油,放葱段爆鍋,加水,倒入丸子,放入苦瓜圈,將湯水燒開,加鹽,就可以出鍋啦。
做法二:
原料:苦瓜250克,豬瘦肉末100克,枸杞子、葱末、薑末、料酒各10克,精鹽、雞精各3克,味精1克,五香粉0.5克,雞蛋清1個,清湯700克,香油5克。
肉丸苦瓜湯的做法
1.將苦瓜去蒂,洗淨,橫切成片,去淨瓜瓤。枸杞子洗淨。豬肉末放入容器,加入料酒、葱末、薑末各半,再加入精鹽1克、味精、五香粉、雞蛋清、清湯25克、香油攪勻上勁至黏稠。
2.鍋內放入餘下的清湯、料酒、葱末、薑末燒開,將豬肉末製成均勻的丸子下入湯鍋內燒開。
3.下入枸杞子、苦瓜片燒開,加入餘下的精鹽煮至肉丸熟透,加雞精,出鍋裝碗即成。
上述兩種都是苦瓜牛肉丸湯的做法,不知道您學會了怎麼做沒有,其實苦瓜熬湯可以去掉苦瓜的苦味,所以人們才會將其熬湯來食用,也提醒各位女性朋友,如果是您想要變得漂亮美麗的話,不妨在平時的時候多吃一些苦瓜。
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