菜乾豬肺湯的做法有什麼
菜乾豬肺湯是很傳統美味的一款靚湯,南方人對養生之道尤為重要,這款湯也算是廣東那邊傳過來的,這款菜乾豬肺湯可以止咳潤肺,非常適合一年四季滋補飲用。菜乾非常方便處理,豬肺不是很好處理,處理起來非常費事,那麼菜乾豬肺湯的做法怎麼弄呢,只有食材上處理好了,才能喝到美味營養的滋補菜乾豬肺湯。
菜乾豬肺湯這是一道廣東很傳統的靚湯,具有清熱潤肺,祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁的功效。
食材食譜熱量:1580.1(大卡)
菜乾豬肺湯的做法:主料菜乾 250g 豬肺 250g
方法/步驟:
1.先將菜乾提前泡發,洗淨,瀝乾。
2.豬肺買回來後沖洗一下,然後切成適量大小。
3.把切好的豬肺冷水下鍋,煮開,把豬肺裏面的氣泡煮出來,需時10-15分鐘左右。
4.把豬肺過冷水洗淨,再次入鍋煮一次,這次應該就沒什麼氣泡了,再次過水洗淨,瀝乾備用。
5.切斷豬肉洗乾淨再用熱水去下血水。
6.再把蜜棗、無花果冼乾淨,黃豆提前用水泡20分鐘。
7.把所有處理好的食材加入煲中,除了鹽。
8.加清水大火煮開後轉小火煲約2個小時,食用前加鹽調味。
9.小火燉半小時即可出鍋了。
注意事項:
如果是肺熱,普通咳嗽光是下豬肺煲就可以了,但是咳得厲害,心都感覺“扯下扯下”的那種,加上豬心一起煲吧,效果更好哦!豬肺焯水後擠幹水分再幹炒,炒幹之後再焯水再幹炒,反覆幾次,必須將豬肺洗白。
菜乾豬肺湯的做法還是很容易做的,也可以作為家常菜經常買食材進行製作。但是一定要記得把豬肺清理乾淨,要把豬肺放到有開水的鍋裏煮沸,也是一種消毒的辦法,即使豬肺處理的時間可能會長一些,但是隻有把豬肺處理的乾淨後,煲着這湯喝着才更美味健康。
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